可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类。前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著i名品种有圆种、鸡蛋红等;白沙枇杷生长、产量等都不如红沙枇杷，但品质优良，著i名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。
种子可酿酒及提炼酒精;木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材;叶和果实入药，有清热、润i肺、止i咳化痰等***;又蒸制其叶取露，取名"枇i杷叶露"，有清热、解暑热、和胃等作用;又为极i好的蜜源植物，在蜂蜜中，"枇杷蜜"质优。 叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、***Bl、***C等。
枇杷树怎么修剪，枇杷树的修剪技术：
枇杷是常绿果树，一年抽梢3～4次；秋冬开花，翌年春末夏初果实成熟而采收。因此，幼年未结果树，可在每次枝梢停长后，下次枝梢未抽生前修剪，尤其是春梢未抽生前和夏梢未抽生前须剪。成年树因已开花结果，多在采收后立即修剪，直到夏梢抽生前。春季如结果过多时春梢抽生也少，同时因果实挂在树上，因此不宜过多修剪。
采收后的夏季修剪是枇杷重要的一次修剪，宜早不宜迟；而且配合修剪，希望抽生大量更新枝，要采后重施肥，夏梢是枇杷树一年中重要的一次梢，在成年树上应早抽生，早停梢，早形成花芽，这就要早修剪，适当重修剪。
修剪技术有抹芽，疏删或短截密生枝，对结果枝及结果后枝条修剪，以及徒长枝的修剪等。具体要求是：
①疏删细弱密生枝。枇杷常有侧芽萌发成3～5枝侧生枝，只留l～2枝强壮的侧生枝，其他细弱枝疏去。
②剪除交叉枝。两枝交叉，有碍生长，应剪去一枝。
③并生枝序短截或删除。2枝以上3～4年生枝序并生，造成局部稠密，对其中一枝短截或删除。
④徒长枝删剪。对大枝上的徒长枝，应从基部剪除。如不扰乱树形，可短截促使其从基部抽生新梢，培养结果母枝。
⑤结果枝和结果母枝。一般不行修剪。结果枝采果后，可从基部抽出新梢，能抽穗开花。但对一部分衰弱枝可自基部剪去。
枇杷树如何施肥，枇杷树的施肥技术要点之幼树施肥：
幼龄枇杷树的施肥，要求薄肥勤施，在生长季节，即2月至10月间隔施4～5次追肥，在11月至第二年1月，再施一次冬肥。肥料以腐熟的人畜粪尿配合多地佳微生物菌肥施用为好。单株肥量人粪尿7～25公斤递增，次施用或者后期施用时人粪尿时加入多地佳微生物菌肥200-300克每棵，多地佳微生物菌肥每年一次即可。
