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做法：锅内烧水并放入生姜片，烧至半温时放入皮蛋煮沸，放入瘦肉末烧开后下入苋菜，洛阳鸭蛋松花蛋惊爆价，接着下盐和鸡精调味即可。

补充说明：皮蛋选用无铅皮蛋更有益于健康，做好的汤里还可以滴入少许香油。

姜丝皮蛋瘦肉粥的做法并不复杂，将粳米煮成白粥，下入瘦肉丝、皮蛋碎、姜丝，***后撒上些葱花和烤酥的油条碎，加些香油和白胡椒粉就可以开吃了。以下是姜丝皮蛋瘦肉粥的具体做法，朋友们不妨试试看。

原料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，平顶山鸭蛋松花蛋大量生产，猪里脊肉60克，油条1根。

腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，安阳鸭蛋松花蛋哪里有，玉米淀粉1勺。

调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。

皮蛋瘦肉粥做法五：瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干。瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用；将洗净的大米放入高压锅，注意二两米配2000至2500毫升水；点火，高压锅盖好，不盖限压阀；高压锅上汽，关小火，打开锅盖，放入瘦肉丁，盖好锅盖后大火，上汽后不加限压阀小火30分钟；打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切)，适量的盐和鸡精；大火，加限压阀，大滋汽后关掉火；15分钟后打开锅盖，捞出松花蛋，凉水泡后切丁然后放入粥内；顺时针搅拌三、两分钟即可。

皮蛋瘦肉粥做法四：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，鸭蛋松花蛋，捞出猪肉切成小丁，松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末，稍煮即成。