果蔬漂烫杀青机是用于水果蔬菜的漂烫杀青，是花菜、豆芽、莲藕片、芹菜、卷心菜、土豆条、胡萝卜片、水果片、海带、鱿鱼等食品的加工重要的预处理工序，是在98度以内的热水中进行烫漂，漂烫使用的温度、时间可根据产品工艺任意调节，特点是集快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成，使物料保持原有的自然色泽，处理后的果蔬可以进行下一道工序的加工处理。蔬菜速冻后,其汁液中除含有大量水分外，还含有无机盐，有机酸，糖，骨胶等可溶性营养物质。
1.果蔬漂烫杀青机主要用于叶菜、根茎蔬菜、水果、鱿鱼丝、海带、花菜、花瓣等物料的预煮漂烫，漂烫的目的是为了抑酶保色。
2.漂烫机用水为热水，加热方式为电加热或蒸汽加热，漂烫机工作过程采用机械化操作，物料由进料口通过输送网带把物料送进漂烫机内，温度、时间变频控制，漂烫后的物料输送至冷却机进行冷却，工作完成。
3.设备采用SUS304不锈钢制作，防腐、耐用，输送网带均采用不锈钢网带或链板传送，网带强度高、伸缩性小、不易变形等特点，出料时带有网带提升直接将物料输送出设备。
4.本机水温调节自动控温采用自动装置，安全可靠，温度在99°之内自动调控，传动系统采用可调速减速电机，使输送带传送速度可调，适合不同物料使用。
5.整机运行平稳、噪音低，漂烫质量好，是水果蔬菜食品深加工行业的理想设备。
预煮漂烫机设备特点：
1、整机304不锈钢制作，符合***食品生产安全要求，漂烫线集漂烫、冷却于一体，流水线作业，安全可靠。
2、蒸汽加热、电加热或导热油加热等多种加热方式可选。
3、温度在100°以内自由调控，输送采用变频调速电机，速度可调。可针对不同的产品的不同工艺要求进行调节。
4、整机设计为***内胆结构，外形框架焊接而成，结实耐用，设备使用寿命长。内胆结构便于清洗，保证设备的卫生清洁度，网带不受框架限制。
蔬菜水果杀青机采用304不锈钢加工，采用加热炉蒸汽加热和电蒸汽加热或高温导热油加热等多种多样方法。蔬菜水果漂烫机里下均设有网带确保原材料侵泡在漂烫池中，装有循环水泵让漂烫池中的水流动性起來以确保池中自来水温度的匀称。漂烫池干燥槽加有隔热层以降低发热量的损害，做到环保节能实际效果。机器设备上方设有蒸汽出入口不必要蒸汽可从这里排出来，顶盖设有提高设备便捷內部清理，下方设有污水口便捷机器设备的清除，原材料漂烫后经网带运输至制冷池中制冷。本机以水为灭菌介质，分灭菌段、冷却段两部分，槽体三面保温，升温迅速，节约能源，干净卫生，自动控温采用自动装置，安全可靠，变频电机，变频调速，特别适合连续流水线作业。
该设备结构紧凑、易实际操作、返修率低，加热方法采用加热炉蒸汽或电加热蒸汽，合适持续漂烫杀青工作，进一步提高了漂烫杀青的通过率。网带运输为直流变频变速，温度常温下55-98度，温度可调式，全自动温度控制，可与风干机、清洗设备配套设施应用，进行流水线生产。适用于青豆、***、豆芽、甘蓝、胡萝卜片、西兰花、菠萝、海带、鱿鱼等叶根茎类蔬菜及海鲜类产品的预处理。
