桑葚又被写作桑椹,是桑树的成熟果实
桑葚又被写作桑椹，是桑树的成熟果实。桑葚还有几个名字，包括桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。 桑葚是由多个小核果集合而成呈卵圆形或长圆形的聚花果。没有成熟的桑葚为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色。桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色，还有比较少见的颜色成熟后呈乳白色。 桑葚自然成熟的季节是每年的4-6月，具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点；不同树上的桑葚成熟的时间不一样，同一棵树上的桑葚成熟的时间也不一样。没有成熟的桑葚是绿色，成熟后变为紫红色或紫黑色，也有白色的桑葚。
桑葚时令性很强,没有成熟时,口感酸涩;成熟的桑葚质感油润、丰
桑葚时令性很强，没有成熟时，口感酸涩；成熟的桑葚质感油润、丰满汁多，酸甜适口。但桑葚的采摘有难度，没有成熟时，口感差，不宜采摘。成熟时，采摘容易损坏。
适宜的品尝方式，是站在树下，或爬到树上找个结实的树枝坐好，捡熟透、个大、肉厚、色紫红、娇艳欲滴的桑葚，边摘边吃。这也是我们小时候吃桑葚的方式。当然，这种吃法，原生态、过瘾，但吃的比较狼狈，不仅嘴唇会吃成红的、紫的，双手也染成紫红的，还有衣服，……。现在街边、市场上卖的桑葚看上去也不错，但吃起来没啥感觉和味道啦。
桑葚怎么清洗更干净用流动的水清洗
桑葚怎么清洗更干净
用流动的水清洗
桑葚的果肉表面可能会残留一些，所以应该放到流动的水下面清洗，是水龙头冲洗，不要把桑葚浸泡着，因为用水龙头流动的水冲洗就是为了避免表面的进入果肉里。
留洗
桑葚清洗之前大家需要把枝叶剪掉，但是桑葚的蒂留下来，然后再进行清洗，这样可以避免和***从受损的蒂进入果肉里。
盐水清洗杀菌
桑葚不能够用清水进行浸泡，可以用一些盐水浸泡以后再吃，盐水可以达到杀菌效果，可以去除桑葚表面的***好放心食用。
桑葚清洗注意事项,不管用什么水浸泡后,一定要戴好清洁手套
桑葚清洗注意事项： 1、桑葚清洗时，不要把桑葚蒂去掉，因为如果是栽种的桑葚树，则会造成让里面的药在浸泡的清水中，循环，导致残留的药进入果实内部，造成桑镇第二次污染。 2、桑椹子皮薄很难清洗，如果是为了省事，简单冲洗后就食用，很可能会导致腹泻。因为桑葚植株较矮，容易受到病虫危害、生物的侵袭(蚂蚁等各类爬行生物)，所以洗桑葚时，要按方法来洗才行。 3、不管用什么水浸泡过后，之后一定要用流动水清洗，因为经过浸泡之后，使用水龙头清洗，能避免药进入果肉内。 4、清洗桑葚时，一定要戴好清洁手套，以免桑葚果肉的紫色，沾染在手上难以清洗掉。
