独特正宗的美味，让您高兴而来，满意而归。松花蛋又名皮蛋，变蛋，彩蛋，碱蛋或泥蛋。松花蛋的生产是我国发明的，早在200多年以前我国劳动人民已经熟练地掌握了这种再制蛋的加工技术，国外虽有制者，但产品风味都不及中国松花蛋。称量好原料之前要先把茶水泡好，泡茶水可用纱布袋装好茶叶投人缸中加开水泡，需泡1～2h，茶水温度不能太低，以免影响氧化锌的溶解度。
用来加工松花蛋的原料主要为鸭蛋，鸡蛋次之。人生有了目标后，就永不放弃的去实现它。坚持下去就一定会实现的。相信自己有这个能力，更要相信坚持就是胜利。原来一天的活，现在用不了半天，而且干净卫生，工人省力，工人更安心工作。不管身边的朋友或亲戚们说什麽，只要是你确定的下定决心的就去做，就是对你有益的，对你未来发展是有帮助的。
河南变蛋机机械总厂，我爱发明皮蛋机厂，我爱发明变蛋机，我爱发明松花蛋机前身从事变蛋、鸭蛋等加工三十余年，我们独资研发的松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器，松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机，
皮蛋的制作方法
皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氧化钠等）。
皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。
1．2加工厂房及原料要求：用浸泡法加工皮蛋，厂房及设施、设备和原料要求相对简单，生产商可根据加工规模来确定具体的生产条件即可。由于生产加工中涉及使用火碱，对原料的保存要有安全措施，对废料的排放也要符合环保部门的规范和要求。5、全自动电子分级机：利用一套电子控制系统，对蛋品按不同的重量从大到小有序归类。
1．2．1加工车间或厂房：可根据生产规模和条件确定，一般要设置鲜蛋区、原料区、生产加工区、清洗区、成品库区等，加工车间或厂房要通水、电，通风情况良好。
1．2．2加工设施的配置：由于采用浸泡法加工，需准备相应的陶瓷大缸若干只，纱布袋及台秤、热水锅炉等相应设施设备。工作人员要配备长筒靴、防水工作服及乳胶手套等。
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松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，压。具有肺、养阴止血、凉肠、泻、压之***。此外，松花蛋还有保护血管的作用。制作方法称取次茶25克、盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 适宜人群：火旺者***宜。
不适宜人群：少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、血管病、肾***患者少食。
选购宜：将蛋放在手中，向上轻轻抛起，连抛几次，若感觉有弹性颤动感，并且较沉重者为好蛋。
选购忌：反之为劣质蛋。
烹调宜：在食用松花蛋时，加点点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。
烹调忌：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
食用宜：松花蛋好蒸煮后食用。
食用忌：松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。
储存：忌在冰箱里储存松花蛋。松花蛋是用碱性物质浸制而成，但内包含水分，放在冰箱内储存，水分就会结冰，影
松花蛋原有的滋味；家中吃不完的松花蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存3个月风味不变。