折光率：1.37－1.47（折射率与其含水量有关，其折射率随含水量增大而减小）硬度：5－5.5密度：2.15－2.23g/cm3蛋白石一般为蛋白色，如果有其他原子混入，可以形成各种颜色，例如含铁、钙、镁、铜等，通常会有蓝色、绿色、***、红色、墨绿色、陶瓷色、白色等等，而以澳大利亚为代表的变彩蛋白石，绚丽多彩，集各种宝石的色彩于一身，因其强烈的变彩效应，被西方人追捧为世界六大宝石之一。
有白色、红色、紫青色、棕红色和鸡油黄。呈胶质状，温润、半透明，打磨后的精品可出现猫眼光感，适宜制作戒指和佩件，可做精美的雕刻用料，备受玩石者推崇。其中，暴露于地表的原石一般都带有太阳锈，多为紫色胶质状或蛋白色，质地较好。地下蛋白石一般伴生于坚岩其它矿脉中，储量很小，机械很容易震裂，色泽有红色、紫色、鸡油黄、黑色、五彩等。地下采集的蛋白石一般表层约1——2厘米质地较好
质地越细腻越好，的会象煮熟的鸡蛋白，嫩如婴孩的肌肤。雨花石蛋白石分多种，有细蛋白、粗蛋白、花蛋白、特异蛋白石、料子蛋白石等多种中国蛋白石特指国内有蛋白石，多指哈密地表蛋白石，无明显虹彩效果，色温润沉稳，为中国独有宝石类，资源已近枯竭，与澳大利亚欧珀有很大区别。质地坚硬，可媲美和田玉，跟古代和氏璧中描述的特点接近，可以"传国玉玺"。地下蛋白石有待进一步开发，但储量小，勘探，开采难度较大。
矿物和铁镁矿物在火成岩中的比例是岩石鉴定和分类的重要标志之一。火成岩的矿物成分和化学成分取决于岩浆来源，也取决于岩浆演化成岩的总过程。如来自幔源的岩浆富含铁、镁、铬等元素，形成的岩石以铁镁矿物为主，而来自壳源的岩浆富含元素，形成的岩石以矿物为主，花岗质岩浆在演化过程中与碳酸盐岩接触交代形成的矽卡岩以含钙矿物为主等。