鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，属于家鹅。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。年平均气温为3～9℃，较高气温为40℃，较低气温为-44℃，年降水量为200～500毫米，积雪深度一般达56～60厘米，无霜期为96～180天，冰冻期4～5个月，年蒸发量为1200～1900毫米，相对湿度为65%左右，属大陆性气候。生长快，寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。卵化期一个月。栖息于池塘等水域附近，善于游泳。
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鹅是水禽，鹅的放牧、洗浴和交配等都离不开水。鹅的饮食、饲料的调制、鹅舍和用具的清洗以及饲养管理人员的生活，都需要使用大量的水。因此，选择养鹅基地必须要有良好的水质和供水丰富的水源。通常情况下，灰羽毛较松，白羽毛较紧贴，喙橘***，胫、蹼肉色，灰羽在喙尖部有一深色部份。养鹅基地用水还应当取用方便，取水运输线短，设备***少，处理技术简便易行。地下水丰富的地区可优先考虑选用地下水源。
同时具有地下水和地表水。地下水用作养鹅基地的生活用水,要干净卫生不受污染，应符合生活饮用水卫生标准。地表水如河流、沟渠、池塘或湖泊等流动水源可以供鹅游泳、锻炼及放牧等。伊犁鹅中心产区位于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州各直属县、市，分布于新疆西北部的各州及博尔塔拉蒙古族自治州一带。但是水质不能受到污染，在附近或上游不应有畜禽屠宰场、畜禽产品加工厂、化工厂等污染源，否则对养鹅基地不利，易导致生产下降或鹅只染病、。
养鹅基地要求交利，有利于饲料和产品的运输、养鹅基地对外宣传及工作人员外出。但为了防疫卫生及减少噪音，养鹅基地离主要公路的距离至少要在500米以上，如有围墙可缩短到50米左右，同时修建专用道路与主要公路相连。鹅苗批发 选择场址时还应重视供电条件，必须保证可靠的电力供应，应靠近输电线路以尽量缩短新线架设距离。准备好250瓦的红外线灯、煤炉等取暖设备，并检查舍内有无贼风进口，在墙壁上安装抽风机以便换气。同时要求电力安装方便及电力保证24小时供应，必要时必须自备发电机以保证电力供应。
