洗碗机历史
洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。
目前在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类：家用全自动洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。商用洗碗机按结构可分为箱式和传送式两大类，为餐厅、宾馆、 单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。
机器洗碗专利在1850年出现，由Joel Houghton拥有，他发明的是手动洗碗机。1929年德国的米勒（Miele）公司制造出了欧洲首台台电动家用洗碗机，不过他的外形还是较单纯的“机器”，没有和家庭整体环境密切联系。1954年美国GE公司生产了首台台电动台式洗碗机，不仅洗涤性能有所提高，而且整机体积外形也有所改善。在亚洲 早从事洗碗机的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已发展了微电脑全自动台式洗碗机。将温度控制在60度左右就可以了，过高的温度不但对洗涤效果没有太大帮助，还会使一些耐温性能差的餐具变形。与此同时，欧美则已经把家用洗碗机发展成具有统一形象的厨房家电。
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商用洗碗机和家用洗碗机
洗碗机分为商用洗碗机和家用洗碗机。
1．商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆 、餐厅等，其特点是高温、消毒 、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机 和台式洗碗机；
2．家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。 台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具 。水槽洗碗机将水槽及洗碗机功能融为一体，大小与水槽一致 。
3. 台式洗碗机小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。
4．柜式洗碗机具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。
5、水槽一体式大小与水槽一致，体积小，安装无需改水改电，适合中国厨房。
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商用洗碗机全自动清洗***小窍门
商用洗碗机跟人一样，都需要清洗***，这样才会不容易出故障，使用寿命长。但商用洗碗机该如何正确清洗***呢？ 东莞雅芬公司***从事商用洗碗机加工多年，所以对商用洗碗机的清洗***经验丰富，雅芬商用洗碗机去污能力强，操作简单，省水省电等。但商用洗碗机平时要注意清洗***，下面来告诉大家一些小窍门。4．柜式洗碗机具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。
1.洗完餐具后及时清理洗碗机内部的垃圾污物；
2.功率较大，注意用电安全，选择大电容的插座；3.不要用太高温度的水洗碗，防止***洗碗机内部构件；
4.要放置在平稳的水平面上，避免阳光直射，远离热源；
5.洗碗机要经常清洗保持内部干净的环境，清洗时先把架子取下，再去喷淋器，用洗洁精清洗，再用清水冲干净，过滤网不要遗漏。
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