排酸：
（1）、将修割、冲洗后的羊进排酸间进行“排酸”，这是羊肉冷分割工艺的一重要环节。
（2）、排酸间的温度：0-4，排酸时间不超过16小时。
（3）、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于2200mm，轨道间距：600-800mm，排酸间每米轨道可挂5-8只羊，将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18）储存，剔骨分割间温控：10-15，包装间温控：10以下。
鹅宰杀设备生产商
多功能熟食深加工设备:
1、炒盐机
2、烟熏炉
3、炒松机
4、提升式煮制锅
5、油水分离式油炸机
6、油炸机
7、真空滚揉机
8、组合式油炸、煮制设备
9、烘蒸两用房
10、多功能卤煮设备
家禽自动吸肺设备:
1、自动吸肺
2、吸肺储罐
血加工成套设备:
1、调配池
2、血加工灌装
3、血加工过滤
其它相关辅助设备:
1、除脂清洗机
2、电控柜
3、输送机
4、切割机
5、热收缩包装机
6、输送线清洗机
7、物料提升机
8、预冷输送机
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1、及时清洗：脱毛完后应用水将脱毛桶冲洗干净，但不能直接用喷水管清洗，脱下的羽毛、污物随着水流一起出后要集中收集，及时处理，以免污染环境或对***的健康产生危害；水可循环利用，但不用时也要及时处理。
2、取物安全：当需要脱毛的动物或其他物体脱毛完毕后，要取出家禽屠宰设备内已经脱好毛的动物时，一定要先将家禽屠宰设备停机后再取出，以确保使用者自身的安全。
3、维护和***：家禽屠宰设备在平常的使用中注意维护和***，维护和***得当的话，可以大大的延长其使用寿命，节省大量的资金。
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在运输途中可能造成螺丝松动，要重新加固，用手转动一下底盘，看是否灵活，否则要调节一下转动皮带，橡胶棒是家禽屠宰设备中的重要工作部件，在使用中容易损坏，那么我们要如何来更换橡胶棒呢？具体的做法是：
1、拆胶条，左手拿住要拆的橡胶棒，右手拿一个中型一字螺丝批，将一字批从胶棒的边缘插入然后向上撬起，即可取出已坏的胶棒。
2、装胶棒，左手拿住要装的橡胶棒，右手拿一个中型一字螺丝批，将胶条放到相对应的孔位，用一字批随边缘逐步将橡棒压入孔内安装完成。
经过这两步橡胶棒就更换成功了。
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