荠菜鸡蛋汤 原料 新鲜荠荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。 制法 (1)新鲜荠荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。 (2)炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。 特点 色艳味鲜，养血止血，补心安什，清热将压。 次数用完API KEY 超过次数限制
生长环境
1 海拔
青海荠荠菜生长在海拔3000 m以下的甜菜、马铃薯田里, 乡间小道旁、休耕的田中、新填的土地上或石头之间, 形成群落, 集中成片，在沙漠、草原地区很少见到。
2 土壤
荠荠菜生长地区土壤类型主要有黑钙土、灰钙土、粟钙土、泥炭土、沼泽土等，pH值为6—8。
3 气候
荠荠菜是一种耐寒植物, 只有在酷寒的气候条件下才会休眠, 夏季因炎热而会枯萎, 到秋天再长出,适宜的生长条件是太阳副射强, 日照充足, 无霜期短, 降水充沛, 适宜温度为10—20℃。但在秋季荠荠菜非常容易染微菌, 采收时留意不要采集有微菌染过的，准备干燥、贮存冬季用药的，当干燥后叶子不再是浅绿色的，表明该株被染微菌，应挑出弃之。
分布范围
分布几遍***；全世界温带地区广布。偶有栽培。生在山坡、田边及路旁。
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人工栽培
1 整地
荠荠菜对土壤的要求不严格，无论肥地或瘦地均可种植，但为了高产，好选用肥沃、疏松的耕地。冬前深耕冻垄，春后铺撒腐熟的家肥15000 kg/hm2左右，整细耙平，以备种植。
2 种子来源
在青海地区夏季上旬采集野植物种子，用以人工种植，秋季虽然能重新生长，但由于气候原因大多数植株无法正常开花结籽成熟。
3 栽植季节
在大田，春秋两季种植，春栽一般在3月下旬—4月上旬，秋栽为8月下旬至9月上旬。温棚中可一年四季种植，但温度必须控制在10℃—20℃，气温低于10℃时植株生长缓慢，气温高于20℃时植株又会枯萎。