榛子和板栗有着差不多的外形，很多人都会把榛子当作板栗，其实榛子和板栗是两种食物啊，而且榛子的壳教硬，如果你当作板栗咬下去，牙齿可能会比较难受吧！
榛子怎么去壳
1.找一个稍厚点的塑料袋，装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍(或用榔头均匀敲打)。然后把榛子仁和壳分拣出来。未破的继续再拍打即可。
2.易拉罐拉环来帮你。这拉环上的铁片可以弯折几下,给它去掉不要了。剩下的这个小圆圈,就是剥榛子的趁手工具.把它插到榛子的开口里。就像是用钥匙开门一样，轻轻一转这榛子壳就齐齐地裂开了。这小铁环薄薄的.即便这壳开口比较窄,也能轻松打开。
榛子的菜谱大全
1、榛子羹
原料：榛子（去壳）15克、藕粉30~50克、白糖适当。烹调编制：先将榛子炒黄，不成炒焦，研成细末，拦入藕粉内，用开水冲后，加糖调匀食用，一般作早餐或点心，不时服食，用于 病后体虚、食少、易于倦怠者。
2、油炸胡榛子仁
主料：胡榛子仁100克、食用盐、生油。
制法：将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金***，捞出即成。
按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有生津润喉的***。适用于消渴、痢疾等病症。
3、炒榛子
制法：将榛子炒熟。
功能：随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、促进体力。若用榛子 肉30~60克，空肚1次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的感化，小儿用量酌减。
4、榛莲粥
将榛子、莲子、粳米放在一路，煮成“榛莲粥”，不但口感好，并且营养丰富。
5、榛子酱
材料：熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、喷鼻油、白糖各适当。
制法：将榛子、花生压碎，插手辣椒油、盐调成酱；制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。将鸡腿肉切成丁插手鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿；坐锅燃烧放油，倒入葱、姜、蒜爆喷鼻后，放入鸡丁炒至变色，插手酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入喷鼻油，勾薄芡炒匀便可出锅。
6、榛子杞子粥
材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
***：每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以明目丰肌，适用于体虚、视昏等。
榛子仁吃法:微波炉焗榛子仁
1、将榛子仁均匀的放在微波炉内的玻璃盘上,中档加热.
2、期间需要不定时的停炉翻动.
3、当听到有咔咔榛子仁爆裂的声音,则说明快要熟了.
4、等后几秒待咔咔声停止,就可以关掉电源了.
榛子仁吃法:榛子仁饼干
材料:榛子仁粉、低粉、黄油、细砂糖、鸡蛋
做法:
1、待黄油充分软化之后,加入细砂糖,后分次加入鸡蛋搅拌均匀.
2、放入榛子仁粉和低粉,拌成面团.
3、将面团分成若干个小面团,搓圆压扁,后依次放在烤盘上.
4、烤箱预热180℃,中层上下火约18分钟.
PS:这里的榛子仁粉可以用花生粉等其他粉来代替,做出来的又是另一番风味哦!
血压高的人能吃榛子仁吗
患有血压高的人,平时生活中,对于饮食一定要重视,不能随便乱吃,否则可能会有生命***,血压高的人,平时可以适当吃一些榛子仁,但是不能过量,适当地吃,对身体有一定的好处,但是吃多了就会给身体造成危害,血压高的人一定要重视起来.血压高的人适当吃一些榛子仁,可以帮助开胃,而且,榛子仁中含有的大量的纤维素帮助其消化,榛子仁中尽管油脂的含量十分丰富,但是由于其油脂的特殊性,可以降低胆固醇,从而对心脑血管等***起到预防的作用.