环保问题是现在我国目前关注的问题，也是两hui环境问题的热点之一。随着天气温度逐步上升，露天烧烤摊渐渐进入生意旺季，可是烧烤带来的呛人油烟既不符合我国对于环保的追求，还会在一定程度上给居民日常生活带来不便。为集中整治露天烧烤带来的大气污染、占道经营等问题，近段时间，我国多地都在积极推行奖补政策，在烧烤业户中推广无烟环保烧烤炉。
目前，我国各地强势推行无烟烧烤炉，虽然多数经营户已经按照要求进行整改，但是，还是有一部分觉得传统烧烤炉同样可以满足消费者需求，无需更换。
炭烧的食物因为经过炭灰烟薰过,味道会重些,当然毒性也大了。烧炉烤出来的食物,没有炭烟薰过,味道会浅一些,但是卫生一些。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生***突变物质。并且在烧烤中，还有一些致***物质可以通过皮肤、呼吸道、消化道等进到***内然后诱发病变。
无烟烧烤炉是一种热源直接作用于食物的直烧式烧烤，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润。也是没有油质煎、炸的过程，食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。无烟烧烤炉没有燃烧的化学排放，电是清洁的热源，电作为热源没有化学排放。无烟烧烤炉是一种比较健康的饮食方式。无烟烧烤干净些，方便些，碳烤的好吃些，但对身体不好，而且烟大。
三百六十行，行行出状元,这个社会中有非常多的职业，可是不管哪个职业，竞赛是不可避免的，运营烧烤设备也是如此，一旦开始运营烧烤设备，就要好好的经营下去，一个好的运营形式也很快被模仿后制作开来，也简单堕入同行报价战。那么咱们作为烧烤设备的运营者应当怎么准确的面临竞赛呢？
其次在就餐环境上尽量优化，依据状况适时地进行改造，再者是技能效劳，需求严格依照技能标准操作，制作出质量的商品，让顾客吃的满足，不能为了谋求利益更大化而降低商品质量，这是决议竞赛胜败的重要因素。
