?家庭怎样正确清洗蔬菜？
家庭怎样正确清洗蔬菜及办法：
1、流水冲洗 浸泡法
此方法用于叶类蔬菜，如***、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加药残留的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
误区：蔬菜先切后洗：洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族***、***C等水溶性***和部分矿物质大量流失。蔬菜在农田里，在采摘和运输过程中，使得大量的泥土等污垢粘附在其表面，同时蔬菜中会有药残留。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。
果蔬清洗机清洗方式为气泡式，是由气泡发生装置产生丰富的气泡，使物料呈翻滚状态，保证产品多面清洗，去除产品表面污垢、农残***，同时根据需要可加入适量的药剂，进行消毒固色，漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到清洗的目的，水可循环利用，节省能源利用成本，是果蔬深加工企业的必备设备。果蔬消毒清洗机的原理，是在果蔬清洗机设备上配有臭氧发生器，通过臭氧发生器产生的臭氧与水溶解为臭氧水，臭氧具有极强的氧化性，能迅速氧化***和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的。本机适用于白菜、油菜、蘑菇、芹菜、***等茎叶类蔬菜以及苹果、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、草莓等果蔬的清洗。
果蔬臭氧杀菌清洗机，是在气泡清洗机上加装一台臭氧发生器，清洗机工作时，给臭氧发生器供电，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到清洗机中，在清洗池中与水接触，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有很强的杀菌、消毒，降解药残留作用，起到杀菌消毒的作用。我公司的巴氏杀菌机设备一年之内出现质量问题免费维修、终生维护，提供人员培训。本设备主要用于清洗蔬菜和水果，清洗过的果蔬等食物，可延长保鲜期，更易于存放。
