磺胺类药物是一类应用最早的人工合成抗菌药物，具有抗菌谱广、疗效强等优点，广泛应用于畜、禽、水产养殖中。然而磺胺类药物在体内作用时间和代谢时间较长，过量使用必会导致磺胺类药物在食用动物产品中的蓄积。人体中长期存在磺胺会导致许多细菌对磺胺药物产生抗药性，且有潜在的致癌性。因此联合国食品法典委员会（CAC）和许多国家规定，食品和饲料中磺胺类药物总量不得超过0.1mg/kg。
磺胺类残留一般采用高效液相色谱法测定，但此方法样本前处理及测定操作烦琐且费用高，推广使用受到限制。ELISA方法灵敏度高、特异性强、样本前处理简单，适用于现场控制和大量样本筛查。我公司自主研发的磺胺类多残留（SAs）快速检测试剂盒（ELISA方法）。简化了前处理方式，使用简便，操作时间仅需90分钟，检测范围广，可用于动物组织（肌肉、肝脏等）、鸡蛋、尿、蜂蜜等样本中磺胺类多残留药物的检测。
原理
本试剂盒采用间接竞争ELISA方法，在微孔条上预包被偶联抗原，样本中的残留物磺胺间甲氧嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺噻唑与微孔条上预包被的偶联抗原竞争抗磺胺的抗体，加入酶标记物后，用TMB底物显色，样本吸光值与其所含磺胺类药物的含量成负相关，与标准曲线比较即可得出残留物磺胺类药物的含量。
试剂盒技术指标
试剂盒规格： 96孔板/盒
试剂盒灵敏度： 1ppb
试剂盒操作时间：90min
样本处理时间
鸡肉/猪肉/组织 -----------20min
蜂蜜/鸡蛋/血清/尿样/牛奶----------10min
样本回收率
鸡 肉/ 肝、猪 肉 / 肝 —————70% ±10%
鸡 蛋 —————65% ±10%
蜂 蜜、牛奶、血清 —————-70% ±10%
样本检测下限
鸡 肉 / 肝、猪 肉 / 肝、鸡蛋、蜂 蜜 ———————1p pb
血 清 尿 液 ———————4 p p b
牛 奶 ——————--20 ppb
反 应 交 叉 率
磺胺嘧啶（SD或SDZ） ——————- 100.0%
磺胺间甲氧嘧啶/磺胺六甲氧嘧啶（SMM）——————— 97.6%
磺胺甲噁唑（SMZ） ———————————— 63.0%
磺胺噻唑（ST） ———————————— 195.0%
磺胺甲基嘧啶（SM1 ） ———————————— 12%
由反应交叉率可以得出：该试剂盒可用于磺胺五种残留物的检测，其检测下限为SD—1ppb SMM—1ppb SMZ—2ppb ST—0.5ppb SM1—10ppb