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荠荠菜，为十字花科荠菜属一年或二年生草本植物，又名香荠、荠菜、护生草、枕头草、地菜、地米菜、菱闸菜、粽子菜、三角草等等，叫法繁多，此也说明它适宜生长范围极广，大江南北，田间、山野、塘畔、路边随处可见，饭店速冻荠菜电话，俯仰可摘。

古人对荠荠菜食之已久，历赞美荠荠菜的诗句也不少，延续着人们对它的千年钟情。如宋苏轼“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”；元方回“冲风踏雪须归去，荠菜肥甜白酒香”；清郑板桥“三春荠菜饶有味，九熟樱桃有名”。有意思的是其拉丁种名来自拉丁语，意思为“牧人的钱包”，饭店速冻荠菜哪家好，以形容它的蒴果形状像牧人的钱包。

植物百科之：荠荠菜

营养价值

荠荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，***摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。现代研究表明，荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，饭店速冻荠菜厂家，所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和***B1、B2、B6、C等也多为***所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。

荠菜植株相对较小，养分吸收能力不强，杂草会对荠菜的生长构成很大威胁。而且很容易与杂草一起生长，导致在中期和后期除草工作有限。因此，我们应该选择杂草少的地方进行种植，北京饭店速冻荠菜，并在种植后做好中耕除草工作。中耕不仅能有效除草，还能改善土壤渗透性，促进荠菜生长。除草时，尽量采用人工除草的方法，应尽早清除干净，以防杂草的过度生长影响荠菜的生长，清除大草时很容易伤到荠菜的根。