压榨机榨油运转时，处理好的料胚从料斗进入榨膛。由榨螺的螺旋向里推进，进行压榨。因料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，使物料之间产生摩擦，产生相对运动。榨螺的根园直径是逐渐增粗的。当榨螺转动时，螺纹使料胚既能向前推进，又能向外翻转。
同时靠近榨螺纹表面的料层还随着榨轴转动，这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速的，同方向运动，而且在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生热量又满足了榨油工艺操作上所必须的一份热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，***了胶体，增加了塑性，同时也降低了油的粘性容易析出油来，因而提高了榨油机的出油率。
压榨机的双螺旋转，适时旋转方向相反，可以很好的将物料均匀压榨，出渣口锥形体由液压缸控制，调节油压可改变对物料的施压效果，调整出汁率，本机还可用于其它物料的固液分离，其效果因物料品质不同有一定的差别。本机的进料箱和筛筒及螺旋均采用耐酸碱304不锈钢材料制造。
压榨机是一种用途广泛的设备，一般分为单螺旋压榨机和双螺旋压榨机，从产量来说可分小型压榨机与中大型压榨机。那么什么样的物料适合压榨机压榨呢，下面小编给大家介绍一下。
压榨机由于是双螺旋进行压榨，形成压榨层的缘故。所需物料需要含有植物纤维，物料和螺旋之间不能打滑，如：污泥、海藻、蒸煮过的红薯等形不成压榨层的物料。适合压榨机压榨的物料如葡萄皮渣、各种草类植物、中药渣、生姜、锯末、水果、饲料等能形成压榨层的物料。
另一种办法是客户通过手紧抓取一种物料，物料流出的水从指缝中流出的可以压榨，物料从指缝中滑出的不能压榨。
