双螺旋压榨机为双螺旋，压榨螺旋与输送螺旋安装旋向相反，适合含植物纤维比较多的物料，如普通葡萄、中药渣、甘蔗、纸浆、沙棘果以及含植物纤维较多的各类水果、蔬菜、植物叶片等。适用压榨破碎后的新鲜葡萄及经果汁分离后的皮渣或发酵后的葡萄皮渣、沙棘果、生姜、***等含一定纤维的水果和蔬菜提汁。压榨机工作中对物料的压榨力大而均匀，出渣口锥形体由液压缸或弹簧控制，调节油压或弹簧压力可改变对物料的施压效果，调整出汁率，其效果因物料不同会有一定差别。
压榨机如何选型？首先要从压榨机的分类说起：压榨机大致分为板框式压滤机、带式压榨机、螺旋压榨机三种。板框式压滤机将带有滤液通路的滤板和滤框平行交替排列，每组滤板和滤框中间夹有滤布，用压紧端把滤板和滤框压紧，使滤板与滤板之间构成一个压滤室。带式压榨过滤机脱水过程可分为预处理、重力脱水、楔形区预压脱水及压榨脱水四个重要阶段。螺旋压榨机将待处理的物料经过泵等工具均匀地输送到螺旋压榨机进料口，经过螺旋叶片的挤压和筛网的过滤，水或者汁液经过筛网流到机器下面的接水盘收集后经过管路接走。
单螺旋压榨机统一出料，干度均匀，压榨进行一段时间后会形成榨柱（筛桶直径大于500mm，榨柱中间物料会比外面物料含水率稍高）。5T以下的机器为手动控制迫门开启关闭，5T以上的机器全部为液压站控制迫门状态，液压系统使用压力可达2—16Mpa，很大可做到20Mpa。
单螺旋压榨机适用于未发酵的粗纤维、含糖分高非粘性的植物水果蔬菜、干涩不易打滑的物料。例如：中药渣、葡萄干白、玉米秸秆、100%纤维、菜市场垃圾、生活垃圾、水果皮渣、水葫芦、香蕉树干、银杏叶、党参、木屑、锯末等废弃边角料、石榴、芹菜、辣椒、白菜、菠萝、沙棘果等。
近年来在甘蔗提汁方面应用了许多新技术。有些新技术利用一系列的逆流洗涤法，从撕裂机预处理过的蔗料中提出蔗汁。洗涤过的蔗渣被送入惯用的三辊式压榨机或在特殊设计的压干机中压干。 在这种新技术的启发下，进行了实验室研究，以确定在惯用压榨机列中的中间蔗带上以逆流方式进行洗涤蔗渣，是否能取得效果。但是，从洗涤部分出来的蔗渣非常湿,其压榨性能是不能令人满意的,机列的压榨能力大大降低。
当时认为，用轻压力的挤压辊子，对洗涤部分出来的湿蔗渣进行挤压，是能够***机列的压榨能力，因为这会使蔗渣的含汁量降低到更接近于正常压榨的要求。轻压力的挤压辊子不仅使蔗渣更适于压榨，而月还能使洗涤部分的效率得到相当大的提高。
