都说“无鸡不成宴”，可见“鸡”在人们饮食中占的重要地位。这些年,人们厌倦了少“鸡味”的饲料鸡、圈养鸡，追求的是口感好、浓、营养价值高、无公害的土鸡。1中国的营养挑战目前有两个主要问题是玉米含水量过高和使用陈旧玉米。而选土鸡也是有窍门的。挑选土鸡较一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而看“脚”是土鸡较为直观的辨别方法。
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鸡苗选择养鸡成功与否鸡苗质量起着决定性的作用。应选择对环境要求低、适应性广、抗病力强、活动量大、肉质的土鸡苗，一般要求鸡群活泼、叫声有力、雏鸡头大脚粗、眼凸有神、挣扎有力、羽毛洁净、个体大小均匀、毛色一致的可判断为苗鸡。[1]
日常夏季门窗尽量打开，保持舍内清洁干燥和空气新鲜，要严格控制饲养密度，一般15只/m?左右。此外，提前喂料，晚上加喂1次。冬季注意保温和通风，环境温度以14～23℃为宜。同时，要定期对圈舍及用具进行消毒，保持饲养环境的清洁卫生。
温度要求
鸡新城疫由新城疫引起，主要表现为呼吸艰难、腹泻、粪便呈绿色、精神沉郁及***症状、头部和面部肿大、产蛋终止等，敏感鸡群灭亡率高达50%～70%。据分析，一只鸡一年所排出的鸡粪含氮900克、磷850克、钾450克，按山林养20只鸡/700平方米计算，就相当于人施氮肥18公斤、磷肥17公斤、钾肥9公斤，既提高了土壤的肥力，促进林木生长，节约了肥料，又减少了***。预防措施：雏鸡7～10日龄用新支二联四价苗饮水或滴鼻首免，18日龄二免，60日龄以上用新城疫I系肌肉***（每次做苗前后要用七味抗毒饮饮水，可以有效提高苗抵抗和机体抗病力,平时用恒杰康拌料，减少新城疫的发病率）。
