它可以改善饮食结构，满足营养和健康需求。加工业发展迅速，冷冻薯条生产迅速发展，马铃薯粉的应用不断扩大，生长稳定，对薯片等休闲食品的需求强劲，马铃薯主食的发展行业正在开始。由于饮食结构不合理，营养不均，“富病”和“城市病”正成为中国居民面临的突出健康问题。马铃薯是***公认的全营养食品。它具有低热量，高纤维含量和良好蛋白质的优点。它有利于***体重，帮助清洁肠道，预防消化系统***。马铃薯加工业的发展可以减少从精细到粗糙，营养摄入的食物摄入，改善膳食结构，促进营养平衡，预防慢性***，并满足居民的营养健康需求。中国马铃薯加工业的发展现状近年来，农业和工业部开展了一系列促进马铃薯加工业发展的工作。
优化发展环境发布《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，明确了发展方向，基本原则和主要目标，在财政，税收，***，***，***，贸易，土地使用和交通等政策上取得重大突破。初级加工和低附加值产品，主要和副食品和休闲食品等深加工和高附加值产品很少。 。农产品加工业的整体发展环境。《农1业部关于推进马铃薯产业开发的指导意见》专门发展马铃薯产业，为马铃薯主食产业的发展创造了良好的氛围。 2生产区初步加工政策的实施2012年，农业和工业部开始实施农产品初加工补贴政策，***支持建设初级加工设施，如储存，保存和干燥。农产品。截至目前，马铃薯的储存量增加了170万吨，有效地促进了马铃薯的发展。降低效率，市场平衡，增加农民收入。 2017年，生产区的初级加工政策被纳入农村一，二，三产业整合发展项目，***支持农产品初加工，主食加工和综合利用，产品流通和直接供应直接销售，农村电子商务，休闲农业和乡村旅游，以及工业扶贫。等，促进产业一体化的发展，让农民分享第二，三产业的增值效益。
加工副产品的综合利用低谷物和油加工副产品主要包括麸皮，稻壳，米糠，油壳，蛋糕，油脚和肥皂脚，以及富含生物活性物质和营养素的除臭馏分。马铃薯深加工的一个方向是制作马铃薯酒，这是在提取淀粉或使用新鲜马铃薯后直接使用马铃薯渣的过程。 。经济价值潜力非常大;但目前粮油加工主体对粮油副产品的认识不足，利用技术尚处于起步阶段，中国粮油副产品综合利用率较低。对于大米加工副产品米糠来说，日本米糠的综合利用率高达100％，印度也是发展中***，已达到30％。我国米糠综合利用率仍不到20％，资源浪费严重。小麦胚芽也有巨大的商机。 2013年，中国的小麦胚芽产量为26万吨。由于国内企业缺乏相应的产品开发技术和设备，大多数制粉公司将其混合成麸皮作为饲料。目前只有少数企业。它被加工成小麦胚芽油，小麦胚芽烘焙食品，小麦胚芽饮料，小麦胚芽小吃食品等。