桑葚的做法:桑葚酒材料
桑葚的做法：桑葚酒
材料：先挑选一些的桑葚，一定要挑选颜色深的果粒饱满的桑葚，买回来后将其冲洗干净，选用五斤的高粱酒。
做法：先把准备好的桑葚果捏碎，可以戴上手套捏，不用放入水。后一步就是装瓶了，如果平时喜欢甜一点的，那么可以适当的放入一些冰糖，当然不放的话，可以保持原味很纯的桑葚中药味道，然后加高粱酒，然后摇晃均匀密封，半个月之后就可以饮用了。
***：服用桑葚酒可以补益身体，促进血液循环，而且口感非常纯正，酒香味十足。
洗桑葚也不要马上吃,再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟
桑葚之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表鲜嫩，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植桑葚的过程中，要经常使用药。这些药、肥料以及病菌等，很容易附着在桑葚粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至药。要把桑葚洗干净，自来水不断冲洗，流动的水可避免药渗入果实中。
洗干净的桑葚也不要马上吃，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭桑葚表面残留的***微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的药降解。洗桑葚时，注意千万不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，残留的药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
新鲜桑椹中水分含量约为80％-85％，粗纤维含量为0.91％，转化糖含量为9.19％，有机酸含量为1.86％，蛋白质含量为0.38％，VB1、VB2、VC含量分别为0.053％、0.02％、1.02％。
桑椹中还含有桑椹色素、胡萝卜素、鞣质、花青素、杨梅酮、芦丁、芸香苷、白藜芦醇、挥发油、磷脂、矿物质、微量元素钼等成分，其中钼元素的含量为4.61ug/kg，含量很高。
桑椹中还含有30多种挥发性物质。利用桑椹果实得到的桑籽油中不饱和脂肪酸含量约为81.2％，其中必需脂肪酸亚油酸含量为69.63％，另外桑籽油中VE含量为0.07％，黄酮含量为0.03％，营养价值很高。
桑椹果实中含有l8种氨基酸，苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、柠檬酸、yi酸、甲酸等多种有机酸，并且含有C1-、SO4-两种无机酸根。
