广州康峰餐饮管理服务有限公司——高校广州食堂蔬菜配送
选择蔬菜配送公司需要看什么？
1、产品来源
蔬菜配送公司的所有蔬菜和肉类应来自无污染地区。蔬菜出厂前必须仔细清洗，并进行农l药残留检测，确保蔬菜中没有农l药残留超标。所有的肉都应该从***制造商那里购买。这些肉需要经过有关部门的消毒和检疫，才能送到企业。所有产品在发放给企业前，应合理包装，不得有质量问题。
2、存储环境
蔬菜配送公司整个仓储环境需要定期消毒，仓库内不能滋生***。经常打扫仓库，确保仓库整洁。所有存放工具必须严格消毒，特别是一些死角必须彻底消毒，不能长时间不清洁。与蔬菜直接接触的周转箱要合理存放，摆放蔬菜前要保证卫生条件。
康峰餐饮管理服务有限公司——高校广州食堂蔬菜配送
3、配送效率
蔬菜配送公司将保证每天及时向企业配送蔬菜和肉类，企业食堂的蔬菜使用不得延误。分发蔬菜时不要总是使用固定数量的蔬菜。取而代之的是，他们应该不断地被替换，这样员工就可以改变他们的饮食习惯。
蔬菜配送公司分享：高温季节，如何保持蔬菜的新鲜度？
蔬果鲜度变化的特点
1、生长：
即使已采摘下来蔬菜的生长仍未停止，它还在消耗自身能量继续进行发芽→开花→结子→枯萎这一过程。***其生长需要低温环境使其新陈代泄减缓。（如土豆等根茎类，若温度过高便会发芽，而无法售卖；西红柿又会过热进而腐烂。）
2、呼吸作用：
蔬果亦通过呼吸维持生长所需，呼吸散发大量热量。环境温度高呼吸旺盛，温度低呼吸减缓。其作用旺盛会使蔬菜水份蒸发、重量减轻、发干萎缩，易被污染从内部变质，导制过热、软化、风味不佳。一般温度上升10℃，呼吸量加大2倍。***呼吸作用也需要低温环境。
通常蔬菜的保鲜温度在5－8℃，也要有适宜的湿度，通常宜有90～95％的湿度，特别是叶菜类。蕃薯、山芋等在湿度80～85％即可***其呼吸作用。
3、微生物活动：
如在种植地、运输中受腐l败菌等微生物污染，会加快蔬果的腐烂变质，在低温中，微生物的活性会变弱。
蔬菜配送公司分享：冷冻食品配送的注意事项
如今，人民生活水平不断提高，衣食住行越来越受到重视。我们都知道速冻食品非常方便，所以深受消费者的喜爱。然而，冷链断裂在市场上经常发生。严重影响食品质量。接下来，我们来看看速冻食品运送的注意事项。
1、各食品检验部门要加强对食品运输线路的整治，安排相应的管理人员和检查员对低温运输车辆的结构、气密性、隔热效果等进行检查。装车前先调整温度，先降温，再将食品装车，再按计划的运输路线运输。运输过程中，根据食物种类严格控制温度，做到充分冷却。
2、监管部门应当按照***标准定期进行质量检查，保护消费者权益，提高食品质量安全水平。
3、“冻融、融而冻”的现象时有发生。如果冷链断裂，将严重影响产品质量，尤其是乳制品。如果不低温保存，***会开始繁殖，营养价值也会增加。大大减少了。还有熟肉。如果停止冷藏，******的繁殖不会受到***，消费者会出现腹泻甚至食物中l毒。
4、食品一直是大家关心的问题，食品质量安全问题不容忽视。因此，我们必须学会用日常生活中的常识来判断食物是否被反复冷冻过，比如肉类。如果反复冷冻，包装上会有结霜，所以购买时要注意。
