食用青蛙的场地建设
1、场址选择
建造一个规范合理的青蛙养殖场，是养蛙成功的基础。由于青蛙喜欢在安静、温暖、潮湿的环境中生活，青蛙养殖场选择在平坦开阔、背风向阳，同时水源比较方便的地方。生产实践中养殖从业者一般选择稻田改造作为养殖场地，因为这样的底质能保证所建造的蛙池能够蓄水。同时，养殖青蛙的场地附近可选择在有河流、水库、塘堰或比较丰富的地下水，青蛙养殖特别是蝌蚪期间，其养殖用水必须清新无污染，水质符合NY5051-2001的要求。使用地下水来养殖青蛙的，一定要确保该地下水无重金属污染，对于矿物质超标（曝气后水面出现红色浮沫等）的水，则不要使用。
青蛙养殖场地还应选择地势较高的地方，因为地势较低的地方，夏季暴雨洪水期间，如果洪水将蛙场淹没，即使不导致青蛙逃跑，也会致使青蛙因抢占陆地而挤压造成批量死亡。
2、蛙池的开挖
蛙池开挖方式现在普遍采取“回”形一体化养殖池建设。这种蛙池样式无论是从照顾青蛙的生活习性，还是在方便养殖管理，都具有目前其它池形所不具有的优势。
所谓“回”字形池，就是单个蛙池四周的埂和池中的环形沟组成了“回”字，形成蛙池的基本结构。建设规格为长25m，宽8m，每口蛙池约200m2，每亩场地大约可以挖建蛙池3口。在开挖青蛙养殖池时，先将场地进行测量，然后在地面用白灰画出草图，最后让挖掘机按照画线进行开挖池沟和做池埂
青蛙养殖市场前景
一是投入大，养一只蛙不算人工，成本要投2元，主要是种苗、饲料、蛙药等，一般一亩可养殖1-1.5万只，一亩就要投入2-3万元；
二是风险大，土壤、水质达不到高标准要求的地方，养殖肯定要失败，蛙比较懒惰，噪音大的环境肯定也不行，青蛙养殖前景管理上做不到防好四病、勤换水、除草、消毒也不行；
三是收益大，就以价格5元一斤算，一斤人工就算1.5元，每斤也有1.5元的利润。
保守估计一亩的收益都在万元以上，这样的项目在农村很难找到。
青蛙俗称”团鸡“，青蛙养殖前景被誉为庄稼的”卫士“。据科研部门研究观察，是30多种农作物害虫的天敌，一只成蛙每天可捕食害虫100只左右。在国内将野生列为禁捕对象，以利用其捕食农作物害虫青蛙养殖前景，保护天敌是十分正确和必要的。如用于食用，其肉味美鲜嫩，营养丰富；雌蛙输卵管及卵膜有补虚退热、养肺益肾等功效，是老、弱、病、幼者的滋补强壮剂。
广西、浙江、江西等省农户试用稻田养蛙，亩产高达1000公斤左右，产值2000元上下。青蛙养殖前景在国际市场上，每公斤于肉可换外汇30美元，且货源奇缺。因此，养殖也可出口创汇。 近年来，为保护农业生态环境和满足城乡人民食用之需，这一兴新养殖业正在兴起。青蛙养殖前景湖南省汉寿县特种水产研究所已向各地1000多个单位及专业户提供种蛙、幼蛙、蝌蚪150万只，推动了人工饲养青竖的发展，满足了消费者的需求，也缓和了滥捕野生蛙的倾向。
其中分布广、数量多的是黑斑蛙、虎纹蛙、泽蛙、金线蛙等。而经济价值、营养价值高由于青蛙养殖前景肉营养全面、胆固醇低、铁元素含量很高，所以具有良好的营养滋补与美容作用。青蛙养殖前景 肉健脾开胃、补虚、止咳，可治疳积、膨胀、咳嗽、毒痢、黄疸等病症。尤其是体虚阴衰、 心脏病者宜多吃。综合利用的经济价值也比较高，可进行多种蛙产品的系列化深 加工。
1、水质管理
蝌蚪变态成青蛙后较少下水，平时一般在岸上活动，需要池水只是保持皮肤湿润，但如果蛙池水质太脏，也会给青蛙养殖带来危害。日常管理中定期对池水进行消毒，条件允许，勤换池水，保持池水干净，维持良好的生活环境，降低病害发生。
2、食台制作及定期消毒
青蛙养殖需要自己制作专用食台，食台大小一般为长1.5m，宽1m，也可以根据场地采食区的大小来适当调整食台的大小，食台四周采用2cm×3cm规格的小方木条做框架，用40目的尼龙网布做底部。一口约200m2的蛙池，需要准备约35个食台，一亩地3个养殖池则需要准备105个左右食台。由于投食量大，食台残饵多，要定期对蛙池、食台以及青蛙消毒，如“聚维酮碘”、“季铵盐络合碘”等，避免对青蛙造成刺激。
3、除草与遮阳
青蛙养殖池中央休息区可以有少量杂草，四周投食区和蛙池外围不能有杂草，投食区杂草过多会影响青蛙摄食，蛙池外围的杂草，会给青蛙天敌躲藏提供隐蔽的空间。除草工作要提前进行，不要等到杂草丛生时处理，到时候费时费力，同时清理困难。
发现有蝌蚪已变态成青蛙时，应及时在蛙池中央休息区搭上遮阳网。遮阳网一般使用小竹竿或木条支撑，为保证空气流通性，高度要求90cm以上，遮阳网要捆扎牢固不留边角，避免网布随意垂吊，防止刮风将遮阳网吹动从而惊扰青蛙。
