番禺区生鲜蔬菜配送公司价格合理-康峰餐饮

广州康峰餐饮管理服务有限公司——生鲜蔬菜配送公司

蔬菜配送的特点：

（1） 蔬菜配送季节性和区域性很强。不同季节种植的蔬菜种类不同，我国蔬菜种植量居世界第l一。同时，人们对反季节蔬菜的需求较大，地域限制在一定程度上增加了配送难度。

（2） 蔬菜配送的运输条件要求高。蔬菜比较脆嫩，生鲜蔬菜配送公司，******90%都是水分。温度和操作等因素使其在循环过程中容易变质。蔬菜在室温下不易贮藏，很难保持新鲜。这些原因导致农产品流通和物流损失率高达20%-30%。

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（3） 蔬菜配送老化要求高。蔬菜的新鲜度是人们对高品质生活要求的重要方面，也是衡量蔬菜质量的重要标准。蔬菜采摘后必须保持新鲜，以保证质量。为了减少蔬菜的呼吸和蒸腾作用，必须采用良好的包装技术和冷藏方法。保鲜要求高，易碎保质期短，不适合长途运输。由于蔬菜的特点，连锁超市、农产品批发市场等***对蔬菜的配送时间有很高的要求。

（4） 有许多类型的交付。据统计，我国种植的蔬菜有200多种，其中60-120种是不同地区普遍种植的。这些种植的蔬菜分为根菜、茎菜、叶菜和菜花。水果、蔬菜、蘑菇等六大类蔬菜种类繁多，种植范围广，给蔬菜配送带来了复杂的工作。

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蔬菜配送管理运输方法重要吗？

蔬菜配送管理的运输方法还是很重要的，从一定的角度来说，从一开始就选择一种好的蔬菜质量管理和配送方式，既能保证食堂经营者的素质，让他们放心使用，又能保证整个食堂的安全就餐，两者兼而有之。当然，在实际行动中，如果我们选择真正符合标准的餐饮配送服务，达到公司放心餐饮的质量标准，我们绝l不能掉以轻心。简单地说，食堂包工头必须把做好服务和食品安全问题放在重要的位置，从源头上提高餐饮质量，成为优l秀的食堂包工头。

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从食堂的就餐质量标准考虑，蔬菜的配送需要在规定的时间内到位，其中应包括蔬菜来源、营养有机成分等。由于每个食堂对绿色蔬菜的标准各不相同，因此在使用过程中，有效保证蔬菜配送质量非常重要，这也是提高餐饮质量的重中之重。因此，食堂承包方必须通过有效沟通、获取信息等方式，全l面分析了解食堂的绿色蔬菜标准，提高餐饮质量。

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蔬菜配送公司分享：蔬菜保鲜四技巧

1、不同的蔬菜有不同的储藏温度：并不是所有的蔬菜都能通过把它们扔进冰箱就可以保持新鲜！冰箱内蔬菜、水果的保鲜室应保持在6℃左右，使蔬菜保持适宜的温度。如果温度过低，西红柿、茄子等蔬菜会被冻l伤，造成变色和味道。因此，可以明确不同蔬菜的不同贮藏温度，以便正确贮藏蔬菜。

2、冷冻也是一种很好的保鲜方法：冷冻可以保留蔬菜中的***，新鲜蔬菜买回来后立即冷冻，可以储存1个月左右。冷冻的主要秘诀是“真空保存”，***好使用专用保鲜袋进行冷冻。但卷心菜、卷心菜等水分含量高的蔬菜不宜冷冻。

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3、以新鲜度作为购买的第l一标准。如果从一开始就买回来质量不好的新鲜蔬菜，营养和原味都不是百分l之百，再怎么保存都会太吓人了。区分新鲜度简单的方法是含水饱和度。枯萎和干瘪都是陈腐的代表；另外，果皮鲜亮有光泽的瓜果和采摘较重的生菜都具有较高的新鲜度。另外，***好是买整株蔬菜来保持新鲜度，因为切好的蔬菜切块暴露在空气中容易氧化变质，所以卷心菜叶子的边缘会变黑腐烂。

4、以种菜的姿势保存：即使是从地里摘下来的蔬菜，它们仍然活着。如果蔬菜横放或倒放，会加速***激l素的增加，失去美味。因此，为了延长蔬菜的货架期，蔬菜必须以田间原有的生长姿态进行贮藏。越接近自然，保存时间越长。