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在短短的几十年间伏特加酒迅速点燃了整个俄罗斯。俄罗斯每年因酒精***身亡的就有3万人，而酗酒者更是数不胜数，酗酒是造成灾祸、悲剧、苦难、***等“恶德”的重要因素，它对社会所造成的影响不容忽视。

在俄罗斯的酿酒历史中无数次对酒进行垄断和专营，又无数次地开放酒市场。他们如此这般并不是出于对人们利益的考虑，而是由***财政预算状况所左右的，是为统治***特权利益服务的，所以禁酒不会得到人民的支持和响应。屡禁不止也就不足为奇。这说明俄罗斯的酒文化从概念上来讲，也缺乏中国文化所具备的博大精深的内涵和特征。

很多植物都可以通过发酵产生酒精，洋酒价格表，但一般而言伏特加酒则是通过高粱、玉米、黑麦或小麦发酵而得，尤其是黑麦和小麦制成的被视为上品。当然，土豆、甜菜、大豆、葡萄等亦曾被用作来制造伏特加酒，酒吧洋酒，其中以葡萄制成的伏特加酒近年更是在美国大获成功。不过，对于芬兰、立陶宛、波兰、瑞典等这些伏特加酒传统产地(它们被统称为Vodka Belt)而言，合肥洋酒，它们始终坚持只有谷物和土豆制成的酒可以被称为”伏特加酒”，欧盟议会更是在2007年6月19日通过法令，要求非谷物和土豆制成”伏特加酒”必须表明生产原料，洋酒喝法，以便与传统狭义的”伏特加酒”做区别。

在俄罗斯这个冰冷的国度，伏特加对于俄罗斯人来说就如同当地的土豆一样重要，浓烈的伏特加不仅可以驱走身上和心里的寒气，更成为了俄罗斯人精神的支柱。

伏特加（Vodka）是北欧等寒冷国度受欢迎的酒精饮料，发酵后经多次蒸馏、调配而成，***终酒精含量一般在40%以上。

其酒液晶莹透亮，不甜、不苦、不涩，风味轻淡，口中只有如烈焰炙烤般的刺激，不仅适合单独饮用，也经常作为鸡尾酒的基酒。