此外，陶瓷颜料中的蓝色颜料铅溶出量较高，如在产品装饰时用量过大，则很容易导致产品铅含量超标。为降低产品铅含量影响，选择陶瓷餐具时特别要注意：对盛装食物的用具，应注意与食物相接触面的装饰。盛装酸性食物的器皿，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。选择时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅、镉溶出量往往较高。
铅、镉溶出量标准：铅、镉溶出量是陶瓷产品的重要安全卫生指标。铅、镉的存在是由于产品表面装饰图案中陶瓷颜料里含有其成分所致，铅的存在还有可能是为降低产品表层釉的烧成温度而加入了含铅成分所致。若生产工艺控制不当，极易造成在使用过程中铅、镉的过量溶出，陶瓷酒店用品，经常使用这类产品易引起铅、镉******。酒店用品、釉下彩可以很好的避免这一方面的的问题。
在选择酒店用品，可以靠“看”，济宁酒店用品，就是要将瓷器上下内外细细观察一遍，看看产品有无变形、黑点等大的缺陷，酒店用品价格，再看看产品的白度、透光度和釉面光泽度。也可以靠“听”，厨房酒店用品，就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。如声音喑哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化，易开裂。
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