6、刺杀放血麻电后应先刺杀放血，从麻电到放血時间要求不超过三十秒。手拿着刺杀放血刀遥杆，偏向di一肋巴骨咽喉正中间右偏0.5～一厘米处径向xue管方向ci杀，ci杀后将放血刀立刻拔下来。要求刺杀部位zhun确；刺杀放血刀口长度小于5厘米；放血時间不能低于5min；4厂内应在远离屠宰与分割车间的非清洁区内设有畜粪、废弃物等的暂时集存场所，其地面、围墙或池壁应便于冲洗消毒。每刺7、吊挂式
一手紧握吊链管套，一手拉着猪的左后面，将吊链环套挂在猪腿跗骨节上面或后蹄两个大蹄夹跟部，将猪从接纳台提升至带式输送机的缓存文件导轨上，再度放血。 
杀一只数控刀具尽量清除一回。 
猪的宰杀与加工工艺在猪全产业链中具有十分重要的作用。它对于提高猪肉的质量，加速猪全产业链过程中等都有着不可以替代的作用。尤其是在是近几年来，随着在中国许多智能化系统宰杀生产线设备的引进，以及新技术在宰杀生产制造制造行业里的应用，在中国的宰杀水平早就进一步提高，今天大家就猪的宰杀加工工艺，从活猪进厂，到猪产品原装的各工艺流程，为您做详细的讲解。
大家要对活猪进行接纳工作中。猪的接纳工作中是对原料进行的di一条检验生产流程，关乎宰杀生产制造后产品质量。因此活猪接纳工作中十分重要。01【有效***检查】活猪进厂前代理商尽量向宰杀生产厂提供2个重要有效***，动物检疫合格证实、动物及动物产品运载工具证实，这2个有效***都是由动物检疫检测单位准许的，用于证实这类动物在运输整个过程中办理流程是合格的，没有承担过空气污染。因此这2个有效***是必不可少的。但工作中员不能以这二份有效***为一唯的检验标准。该机是将挂在放血线上的毛猪利用上下坡，将挂在放血线上的毛猪下到烫池内，经过一定时间的浸烫，再通过卸猪器将烫好的猪体滑入四轴打毛机进行脱毛，其特点是烫毛时间一定，比较适合猪体大小一样的牲猪，烫毛效果较好。 
分割输送皮带是分割肉包装的重要制作工艺宰杀设备，该屠宰机械重要由不锈钢板材机架、操作台，塑料菜板，尼龙输送带及齿轮传动等组成，它具有传动装置平稳，沒有噪声，操作过程方便快捷，产品造型设计别具一格，符合食品质量安全检测标准等特性。它是在消化国外优xiu***性的大部分，***新产品开发，是我国的技术性设备，融进于大、大中小型的屠宰场。应用领域及特性A.设备设备适用范围：对分割后的肉进行运送。B.设备设备特性：1)全部设备采用齿轮传动，对猪体零环境污染。2)运作平稳，使用寿命长。3)能不断生产制造，。4)方便使用，零配件少。能用的范围及工作上规范1)附近操作温度：-10℃~
40℃；2)应在无安全事故、风险性和浸蚀化学物质的办公环境。结构及使用手册：1）此屠宰齿轮传动基本概念：该设备采用滚桶促进输送皮带运作，输送皮带配有托滚设备，整体运作平稳、安全系数、可靠、清洁卫生。2）基本原理：电机促进主滚筒，积极主动滚桶与输送皮带连接，输送皮带有托滚设备支撑柱；2调整隧道内温度至59～62℃，烫毛时间为6～8min（浸烫池水温58～63℃，烫毛时间为3～6min），根据猪的品种与季节不同，隧道内温度可作适当调整。将分割肉放进该设备上，由该设备传到相对性的地域进行生产制造。 
