老婆饼的做法及配方|点心郎(在线咨询)|老婆饼

点心郎：优鲜为你，新鲜才是硬道理！

一个新鲜出炉的老婆饼，金***表面冒着缕缕白烟，在烟气之中看到老婆饼若隐若现的样子，就像出水的芙蓉的一般。在老婆饼出炉的瞬间，仿佛一项伟大的使命已经完成，就只剩下懂得欣赏它的人了。

广式新派老婆饼

离不开精挑细选的椰皇

这些椰皇，全部都是来自海南。海南岛地处热带边缘，属于热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称。而且入春早，升温也比较快，而且日温相差比较大，全年基本没有什么霜冻，冬季相对比较暖和。

而椰皇为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育，适宜在低海拔的地区生长，而海南恰恰是培育椰皇的圣地。多数海南岛民以种植椰皇为生，从护苗、补苗，给它们适当遮阴，加水保湿，还要时刻关注椰树是否缺钾、缺氯、缺氮来平衡施肥。让椰树自然成长，确保它们的品质。

这样种植出来的椰皇口感更好，肉嫩水多，特别适合用来制作椰丝。而且制作出来的椰丝作为新派老婆饼的内馅也十分有嚼劲，它不同于那些添加了椰子调味糖浆的糕点，保留了椰皇特有的浓浓香味。

每一棵椰树都是通过海南岛民的悉心栽培，付出了很多时间和精力才能如此优质的椰皇培育出来。而且每一颗椰皇都是海南岛民纯人工采摘的，品城记推介老婆饼，采摘个头大，水分多的椰皇，确保椰皇的新鲜。

采摘下来的椰皇再从海南空运到点心郎的原材料基地。椰皇到达原材料基地的时候已经是凌晨时分了，点心郎的工作人员随即对空运过来的椰皇进行二次筛选，***后才对筛选出来的椰皇制作成椰丝。

用经过层层筛选的椰皇制成椰丝，这种椰丝并不像市面上的椰丝那么粗，它比市面上的椰丝更丝、更细、更幼，相当于椰绒一样，将更好的椰丝制作出来留给大家。

用户反馈|点心郎明星产品老婆饼，酥饼届奔跑的“黑马”！

点心郎品牌是陈纪华创立的，一个没有家族传承的点心师，因为他女朋友阿花喜欢吃老婆饼，抖音同款老婆饼，但是却不喜欢馅料里面的三洋糕粉，导致老婆饼吃起来很油腻。而他便去专研如何做出没有三洋糕粉的老婆饼，怎么做出不油腻的老婆饼。这个研究过程足足持续了7年，每一次材料筛选、每一次配方研发都亲力亲为，***终馅料加入天然蔬菜水果，才做出了令阿花喜欢的老婆饼，***后陈纪华就抱得美人归啦！那个时候做出的来的老婆饼，就是新派老婆饼的雏形。

一个充满爱意的新派老婆饼，前不久就被不少客官尝试到啦！你看淘宝刚上线，评论区就随即炸开了锅，来看看他们都有些什么说吧~

【淘宝评论区】

看来大家都很喜欢吃呢！都说酥皮很薄，很酥，吃起来甜度刚刚好，不会很甜也不会很腻，连小孩子都喜欢吃，小编我怎么也挡不住大家对老婆饼的热爱呀~

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我是点心郎的创始人，我叫陈纪华。在1993年的时候，我刚进入到餐饮行业。那个时候的我，很挑食但是很喜欢吃，也喜欢做，老婆饼的做法及配方，平常有事没事就会找一些点心来做。做完之后就自己去尝试，之后发现自己做得不怎么好吃，然后我就跑去问师傅原因，师傅也很乐意地解答。

之后我每做一次点心，就缠着师傅一次，叫他尝试我做的东西。问了师傅好多好多问题：师傅，为什么不能这样做？师傅，为什么我用这种材料不行？师傅，我这样做换个顺序会不会更吃一点啊？

师傅啊，这样子呢？师傅啊，这个呢？

问的问题越来越多了，师傅就觉得我好烦。有时候问的一些问题师傅解答不出来，我就开始自己研究。在同期学徒都偷懒等下班的时候，我就自己偷偷花时间研究得如何做得更好。

逐渐地，我慢慢开始可以自己***研发点心。那时候，我不断地问自己：怎么做才能更好吃？还能不能有新样子、新口味？怎样才可以将***赋予给食物等等之类的问题。

之后我在2014年在广州东圃建立我的***家茶楼，我将它起名为喜点荟。在2016年在南海大沥建立了第二家，2017年在佛山盐步、广州白云龙骏也各建了一家喜点荟。现在这几间店都成为了众多食客的归属，我时常还听到我的食客说，从喜点荟开张到现在，东西好吃又实惠，一直都有来光顾。回头看着已经过去的廿几年，我从一个学徒慢慢变成了一个***老师傅。

在众多点心里面，我***钟爱老婆饼。其实这是有渊源的，当年我的女朋友，也就是我现在的老婆，老婆饼，跟我也是同行，是个不收工资的学徒。她很喜欢吃老婆饼，但是她不喜欢里面的三洋糕粉。我为了让她开心，就去研究一款她喜欢的老婆饼。

后来，我就选各种各样的面粉和油，逐个面粉、逐个油去调制，不断地调配、试验、调配、试验一直循坏着。起初只是想讨女朋友关心，后来做着做着就开始认真了，发展成专注的研发。说起来你可能不信，我这样一做就做了整整7年，在这个研发途中，我花了不知道多少个日夜，一直专注于料理台上，困了就直接趴在上面睡一会，醒来了继续研发……还去遍访了其他名师傅，向他们请教、向他们学习。在这个过程中，我女朋友都心疼我，劝我不如放弃吧，说这样太辛苦了。但我还是咬咬牙地坚持下来了，一心一意地只想把老婆饼做好。

就在那一年，我成功了，产品质量终于有了飞跃的突破。研制出来的新派老婆饼很酥，在口中会感觉到酥皮一层一层的“爆”开，吃上去软绵而不油腻，我女朋友很喜欢。同年，我就将我女朋友聚回了家，当了我的老婆。我老婆很自豪地将它带给身边的亲戚朋友品尝，后来收获了诸多好评，他们都说可以拿去售卖。但是我又担心手工制作的数量少，供不应求。在外面找代加工的话，自己监管不到又不放心，怕有安全问题。之后我在2016年专门成立了酥饼食品厂，由我亲自去监管原料筛选、手工制作等每一个细节的地方，将我能够触碰到每一处都做好，做好我力所能及的事情，只想给大家带来一个更好的品质体验。

其实这个故事并没有什么惊心动魄的情节，我只是把我喜欢做的、我想要做的事情一一做好，仅此而已。我始终相信，只要有爱，老婆饼里真的会有老婆的。

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