锅具是厨房中较为重要的物品，锅具很大程度上影响着烹制菜品的口味，所以在选择锅具时一定要严格挑选。质量不好的锅具不但不能使菜品达到良好的口感，还很有可能危害到***的健康。对于一些不合格的锅具，在炒菜时***物质会渗入菜品中，***吃了不健康的食物，人身自然受到了威胁。下面我们跟随大锅台设备厂家来看看如何选购锅具。在童年的记忆中那一副炊烟袅袅，扑鼻的饭菜香、柴烧的余温，这些都是家乡的温度。
1、看：看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了便会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。1、钙和镁的食物在晚餐的食物中，***特别的提醒，还应该多增加一些含有钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的放松剂。
2、听：厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部***能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的是，铁锅的锅耳一般要用木头或其他隔热材料包裹的，否则容易烫手。同时农村市场是一个非常庞大的市场，新型无烟省柴灶的推广和普及农村也成为农村***创业者的一种千载难逢的商机。
除了大锅台设备厂家普及的这些选购方法，在购买到锅具后也要对其进行认真的清洗和除味。在使用洗洁精清洗之后，在锅中导入一些白醋和开水，轻摇锅体，使得白醋可以覆盖到锅具的每个部位，然后用纸擦干便可，如果您想了解更多，欢迎联系我们。
如何砌柴火灶
柴火灶是农村特色之一，用柴火灶做出来的饭菜鲜香可口。
工具及原料
1.砖头 沙子
2.水泥 石灰 水
3.砌砖刀 铲子
4.锅 炒锅
方法：
1.先将水泥、石灰和水按一定的比例和成水泥浆备用
2.用砖头就水泥浆切好柴火灶基本框架
3.完成柴火灶基本框架后，用锅量度好灶台划分的情况
4.划分好好灶台后，用水泥浆（不加石灰）把灶台抹平。
5.待干燥后就可以使用了。