白脏检验
视检胃浆膜和黏膜的状况，剖检浆膜上的淋有没有血点。
视检肠浆膜和肠系膜的状况，检验肠系膜淋。
视检脾，检验睥门淋等有没有变病。适用的范围及工作条件1）、周围环境温度：-10℃~ 40℃2）、额定控制电压值380V±15%范围内能可靠工作。
出红脏
与白脏相对性应的是心、肝、肺等吸气和血液系统的内脏，称之为红脏。
实际操作工作人员用消菌的刀取出红脏，取红脏时防止割破红脏及猪里脊肉，严禁红脏落地式及触碰体，随后将红脏放进***的红脏器皿里，等候检验。 
吊剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，羊体挂在生产线上，剔骨工作人员把切下来的块状肉放到分割皮带输送机上，全自动传输给分割工作人员，还有分割工作人员分割成每个位置肉。案板剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，把羊体从生产线上拿到放到案板上剔骨。结束以后，将地面、墙壁冲洗干净，接下来还要进行体分割等加工工艺。吊剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，羊体挂在生产线上，剔骨工作人员把切下来的块状肉放到分割皮带输送机上，全自动传输给分割工作人员，还有分割工作人员分割成每个位置肉。案板剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，把羊体从生产线上拿到放到案板上剔骨。 
分割好的部位肉真***装袋后，放进冷藏盘里用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到制成品制冷间（0-4℃）冷藏。将结冻好的商品拖盘后装车，进冷库（-18℃）存储。剔骨分割间温控：10-15℃，包裝间温控：10℃下列。3临床检查检查羊群的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况。分割好的部位肉真***装袋后，放进冷藏盘里用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到制成品制冷间（0-4℃）冷藏。将结冻好的商品拖盘后装车，进冷库（-18℃）存储。剔骨分割间温控：10-15℃，包裝间温控：10℃下列。 
