(3)整理切分部分：净菜切分的大小是影响产品品质的重要因素之一。切分越小，总切分面积越大，保存性越差。刀刃状况与所切蔬菜的保存时间也有很大的关系。用锋利的刀切割蔬菜保存时间长，柿子喷淋清洗机厂家***，钝刀切割的蔬菜，切面大，容易引起变色。所以须尽量减少切割次数，要求切刀为不锈钢材质，而且刀身薄、刀刃锋利。
(4)保鲜部分：净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质，这是由于切割使蔬菜受到机械损伤而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应，同时由于切割使一些营养物质流失，更易发生微生物腐烂变质，不锈钢喷淋清洗机厂家***，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降。所有这一切都使得净菜的品质下降，货架期缩短。因此，有必要进行保鲜处理。净菜的褐变主要是酶促褐变，防止酶促褐变主要从控制酶和氧两方面入手。主要措施有隔绝氧气接触。保鲜剂一般可采用异***C、植酸、柠檬酸、等或它们的混合物。这些保鲜剂对净菜的保鲜都有一定的效果，且浓度越高，浸泡时间越长，保鲜效果就越好。考虑到风味的问题，保鲜液的浓度或浸泡时间应适宜。
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气泡清洗机的工作原理
果蔬气泡清洗机工作原理：气泡清洗机采用水浴式气泡清洗，物料在水中通过气泡在释放过程中产生的翻腾效果，使物料在水中发生不规则的强烈翻转运动，通过物料的运动分离被清洗物表面附着物，模拟人工清洗基本动作，同时由于物料是在汽水混合物中产生的翻腾运动，避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象，提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。该清洗机在物料输送过程中，增加了喷淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再经过喷淋清洗，该道工序的作用是将物料表面的脏水替换去除，提高物料的清洗效果，同时，外来的清洁喷淋水在对物料进行二次清洗后，喷淋清洗机厂家***，水自动流入水浴槽中，达到替换补充水浴槽内的清洗水，保持了水浴槽内水质的清洁度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
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果蔬气泡清洗机设备是由网带输送、喷洗装置、集水槽组成。网带式输送机下部浸入洗槽的水面下，鼓风机出口从输送带侧面与输送带中间的吹泡管接通，吹泡管上开有许多小孔，由鼓风机送来的空气经吹泡管中的小孔吹出，穿过网带使水剧烈翻动。工作时，洗槽中盛有清洗水，电动机带动驱动滚筒使网带运转，同时鼓风机也启动。被清洗的原料放入输送机的下水平段。在洗槽中，定做喷淋清洗机厂家***，由于鼓风机送来的空气对水的剧烈搅拌作用，将物料表面的污物冲洗掉，随后随着输送带的运动，物料被带到输送带的倾斜段，内喷淋管进行末次一次神洗。此后进入上水平段，末次一次检查后送入下道工序。
果蔬气泡清洗机设备适用于果蔬原料的清洗，尤其适合于软质果蔬类原料的清洗，冲洗水经过过滤后循环使用，清洗耗水少，清洗机物料在网带输送经过水中缓慢地淋洗，出料端设有喷淋、选果，自带提升设备、方便与生产线联线。
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