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香辣卤鸭脖的做法:
1、准备好原材料; 2、烧热高压锅,放入少许凉油, 放入大料进去煸炒; 3、再将葱姜蒜放入煸炒; 4、加入适量的水炖煮; 5、加入白酒和老抽进去; 6、放入鸭脖子进去, 再加入适量的盐; 7、煮开后撇去浮沫; 8、加盖,气压阀叫后转为小火10分钟; 9、继续泡上2个小时以上。 10、可以开吃了。
小窍门1. 加入点油煸炒大料能更激发其香味; 2. 放入姜葱蒜和高度白酒能去除其腥味; 3. 我用的是高压锅, 上汽后转为小火10分钟; 用普通锅要须炖煮30分钟; 4。后泡上2个小时以上更易入味。使用的厨具:高压锅
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食用鸭脖的日常注意事项哪些体质的人适宜吃鸭脖?
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质
哪些***的患者不适宜食用鸭脖?
消化系统***哪些体质的人不适宜食用鸭脖?
气郁体质,特禀体质食用禁忌
鸭子性凉,脾胃虚寒者勿食。
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麻辣鸭脖的做法:
1、鸭脖切段。 2、烧开水,倒入鸭脖,在次烧开,放两汤匙二锅头。 3、锅里放油,煎鸭脖到两面金黄。 4、放入配料中所有的材料,炒出香味(不包括冰糖)。 5、放料酒三汤匙,生抽一汤匙,冰糖,老抽半汤匙,兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐,小火焖二十分钟。 6、大火收汁,放点辣椒粉 花椒粉翻匀,关火放点鸡精即可。
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