辣椒粉
鲜味调料：鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味,它能使人产生一种舒服愉快的感觉.鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸,大多存在于肉畜、鱼 鲜、禽蛋等主料中.味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜.鲜味不能单独存在
注意事项：辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦一定要将豆腐烤制呈色、发炮、变香时起炉出售。 所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。
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