潍坊海化小苏打(图)-山东小苏打-小苏打

食用级碳酸氢钠有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时，山东小苏打，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

小苏打（Baking Soda）是商业上的名称，学名为碳酸氢钠（化学式为NaHCO3）或是重碳酸钠，呈弱碱性，而各种油性物质大都呈弱酸性，因此几乎都能被小苏打所中和而分解掉，变成水溶性物质，也就是物理化学上所称的“皂化”。尤其小苏打它可以自然地分解、***性、不会污染环境，而且刺激性很低不刺激皮肤，小苏打，一般碳酸温泉水中就含有很高成份的碳酸氢钠；它也叫苏打、重曹、食粉、法硷、焙硷，是一种味道尝起来咸咸的碱性白色粉末状物质，分为***、食用、工业用三种。因为***上常作为胃酸中和剂；一般则利用它遇水加热后会放出二氧化碳气体的原理，使用作糕饼的发松剂；工业上用于肥皂的制造，就是利用小苏打能将油脂皂化变成水溶性的原理制成；所以对***完全无害，没有健康或安全上的顾虑，举凡食物调理、糕饼制作、环境清洁、除垢、除臭等，都用得到它。

生活方面

1去除冰箱的异味：用开口的容器，小苏打脱硫脱硝，里面装约二杯的小苏打，放在冰箱冷藏室和冷冻室中，海天小苏打，就可消除冰箱中的异味。

2.加强洗碗精的除油腻功能 ：加入小苏打到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。

3.***银器的光亮：银质餐具失去光亮的色泽时，用3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器，再用清水冲洗擦乾，就能***银器原来的光亮了。

4.消除咖啡和茶垢：可用四杯水加四分之一杯小苏打粉清洗杯中的咖啡和茶垢。