扁桃仁粉饼干的做法
在前面几期千味扁桃仁粉小编教给了大家扁桃仁粉面包和蛋糕的做法,这期给大家带来的是扁桃仁粉饼干的做法:
1.将黄油融化,并加入糖粉;
2.加入鸡蛋液和扁桃仁粉,或者扁桃仁片都可以;
3.加入低筋面粉,把所有的东西都搅拌均匀;
4.把面团放到保鲜膜上,放入磨具里,放冰箱冷冻一到两个小时;5.冷冻好了那出来,如果还比较软,可以继续冷冻;6.将面团都切成片,烤盘放入锡纸,把切好的饼干放到锡纸上摆好;7.上下180度烤25分钟.看颜色差不多的时候,香香的扁桃仁粉饼干就可以出炉啦!
老年人食用扁桃仁粉保护心脏控血糖
老年人食用扁桃仁粉保护心脏控血糖扁桃仁粉是非常适合老年人食用的一种干果，扁桃仁粉也就是我们常说的巴旦木，扁桃仁粉是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。很多老年人到了冬季的时候，就开始出现一系列的心脑血管***症状，扁桃仁粉就是常见的一种，扁桃仁粉是非常适合人们食用的。扁桃仁粉对老年人来说，不但可以保护心脏，还可以控制体重、润肠道，控制血糖水平，好处非常多。
4种扁桃仁的粗脂肪含量较高,均超过50%,粗蛋白含量均在27%以上；在低温压榨过程中，3种扁桃仁油中油酸含量较高，高达70%左右，扁桃仁油中含有27种挥发性成分，说明扁桃是一种具开发价值的高品质植物蛋白资源和油料作物。
扁桃脱脂粉及分离蛋白性质的测定分析。4种扁桃脱脂粉及分离蛋白的等电点为pI5.0,且在280nm左右有紫外吸收峰，其变性温度和变性热焓均低，表明其分子构象在热转变中协调性低;莎车纸皮扁桃脱脂粉及分离蛋白的持水率和表面疏水性较高，其适合用于蛋糕、面包、冰淇淋等泡沫型产品中;莎车18扁桃脱脂粉与分离蛋白的总巯基与活性巯基含量较高，其分离蛋白的持油率是较好的，因此适用于肉品、香肠等对持水性、持油性要求较高的食品中;
4种扁桃脱脂粉及分离蛋白的蛋白分子大部分集中分布在11kD-75KD之间，均在20KD处含量较高。在风机频率为40Hz时，可以获得在5-35um范围内分布较均匀的扁桃脱脂超徹粉，其持水力、持油力、水溶性、起泡性及稳定性、乳化性及稳定性高，松密度低，水分、灰分、粗蛋白含量高，而粗油脂含量以及碳水化合物含量均较对照组低。
