品种介绍：
约克夏猪产于英国约克县及其临近地区，该品种以当地猪种为母本，引入我国广东猪种莱塞斯特猪杂交育成的优良白色猪种，1852年正式确定为新品种，称约克夏猪，可分大、中、***型。小型猪很少见，在70－80年代，我市曾引入中约克猪，用来改造本地猪，因其是脂肪型，不适应市场需要，已不多见，主要是大型约克夏猪，又称大白猪。
体型外貌：大约克夏猪体大毛色全白，少数额角皮上有小暗斑，颜面微凹，耳大薄稍直立，体躯伸展良好，胸深广，肋开张，背平直稍呈弓形，腹充实而紧，后躯宽长，但下腿欠充实。
生产性能：大约克夏猪具有增重快、饲料利用率高、繁殖性能好、肉质好的优点。根据湖北省农科院畜牧所对大群猪测定，在良好饲养条件下，仔猪断奶至90公斤，平均日增重689克，每增重一公斤要耗料3.09公斤，对241头猪***测定瘦肉率占61%（其中公猪11头，母猪128头，阉猪102头）成年公猪体重263公斤，母猪体重224公斤。
在我国饲养的大约克夏母猪，初情期为5月龄，一般达到8月龄后体重达到120公斤以上时配种，经产母猪平均12.15头，产活仔10头。
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