纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史***迟也在800年以上。
唐山盛世凤凰酒在秉承传统酿造工艺基础上融合名家所长，靠特有的天然植被及其微生物区系和的凤凰泉地下水，以及天然青石凤凰窖发酵，配以恒温恒湿洞藏陈贮，形成凤凰系列酒的醇香清雅、和顺绵甜、悠香持久的特有风格。
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。其间由于蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。
盛世凤凰健康饮酒的体现，喝酒不上头不腿软，不对食道黏膜胃粘膜造成损伤，这其实是无伤害的健康饮酒理念，让白酒对消费者的刺激损害达到比较低的水平，这样才能舒适，王老师还指出上头的一个原因是因为酒精分子会对其中***的血管，尤其是脑血管造成刺激，形成脑细管痉挛，引起头疼，还有是消耗你血管中的氧分，造成供氧不足头疼，所以通过我们这种植物因子把这些刺激性的坏分子都约束起来，保护我们的身体。有的酒入口火辣辣的，过去我们说这就是好酒发热，现在从健康的角度上来说，这个实际上是对食道粘膜和胃粘膜的灼伤，我们凤凰酒都已经把这几方面消除了！
