入春以来，天津蓟州区心意家庭农场的桑葚示范园进入采摘期，“台湾长果”等桑葚硕果飘香，前来观光和采摘的游客络绎不绝，场景火热。这里共7个温室桑葚大棚，面积达20多亩。
桑葚又被写作桑椹，是桑树的成熟果实。桑葚还有几个名字，包括桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。桑葚是由多个小核果集合而成呈卵圆形或长圆形的聚花果。没有成熟的桑葚为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色。桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色，还有比较少见的颜色成熟后呈乳白色。
桑葚时令性很强，没有成熟时，口感酸涩；成熟的桑葚质感油润、丰满汁多，酸甜适口。但桑葚的采摘有难度，没有成熟时，口感差，不宜采摘。成熟时，采摘容易损坏。
桑葚的吃法：
桑葚甜酱
我们先将桑葚清洗干净之后，用白糖腌制一会，然后放入锅中用小火慢炖，等到果汁变浓稠的时候，根据个人口味加入蜂蜜调味，再继续加热搅拌几分钟关火即可。冷却之后可以用果酱涂抹面包，调制冷饮等。
桑葚之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表鲜嫩，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。
