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小苏打化学性质

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO??1??7??1??7，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。

小苏打作用：

1炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香。

2新鲜的水果容易霉烂变质，这是霉菌、乳酸菌及许多在作怪。由于它们害怕生活在碱性的环境中，因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进1‰浓度的小苏打水溶液中浸泡2分钟，小苏打，然后捞出晾干，小苏打碳酸氢钠，装进食用塑料袋里密封起来，便可保存较长的时间。同样，要保存鸡蛋或鸭蛋，滨海小苏打，也可采用这个方法。

3热水瓶用久了，瓶胆里壁会沉积起一层水垢，欲把它除去，小苏打生产厂家，可在热水瓶里放入一些小苏打和破碎的蛋壳，再灌进一些盐水，然后轻轻地不断摇晃，不用多久，水垢就会慢慢地从瓶胆壁上脱落下来。

鸢都牌食品级小苏打，系山东海化集团公司小苏打厂生产，实际年生产能力6万吨。主要用途：食品、饮料、印染、纺织、灭火剂、研磨剂和化工助剂等。产品质量达到GB1887-2007***标准。小苏打的妙用：以微湿的手指或海绵沾取少许小苏打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可以轻松去除茶垢了，效果比任何方法或清洁剂都来得快速，而且完全不会刮伤到杯子、茶具，还省水呢。一定要试试！。主要原料使用山东海化的食品级小苏打。欢迎您的到访。