果蔬漂烫杀青机是用于水果蔬菜的漂烫杀青，是花菜、豆芽、莲藕片、芹菜、卷心菜、土豆条、胡萝卜片、水果片、海带、鱿鱼等食品的加工重要的预处理工序，是在98度以内的热水中进行烫漂，漂烫使用的温度、时间可根据产品工艺任意调节，特点是集快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成，使物料保持原有的自然色泽，处理后的果蔬可以进行下一道工序的加工处理。这是因为速冻蔬菜的原料要求比较高,必须是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、无污染,而且收获后要求不浸水、不捆扎、不重叠受压并及时运输,从采收到速冻,视品种的不同控制在4-10小时以内,从而保证了原料的新鲜度。
在食品加工过程中，有些物料需要经过预煮、蒸制处理，以达到***酶和微生物的活性以及杀灭微生物、调制和熟制食品等目的。预煮设备一般是常压操作，温度较低，使用起来安全可靠。
蔬菜杀青机是果蔬加工中护色工艺需要的热烫处理设备，漂烫机集热烫、冷却于一体，无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青、抑酶护色及时冷却，一次完成的特点。使果蔬保持原有的自然色泽。通过漂烫制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保持香味，增进细胞的柔韧性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求打下良好的基础。设备运行平稳、性能可靠、能耗低、使用简单、维护方便，是蔬菜深加工企业的得力帮手。
果蔬漂烫杀青机设备特点：
1、整机304不锈钢制作，符合***食品生产安全要求，漂烫线集漂烫、冷却于一体，流水线作业，安全可靠。
2、温度在100°以内自由调控，输送采用变频调速电机，速度可调。可针对不同的产品的不同工艺要求进行调节。
4、漂烫段设有保温层，三面保温，自动控温，有效的减少热损耗，提温迅速，节约能源成本。
5、设备上方有盖子，保温的同时避免了热水外溢，保证安全。上盖设有废气出口，多余废气由此排出。
玉米具有较高的营养价值，内含***所需多种营养物质，所以近年来煮玉米棒受到人们青睐。那么大量的加工玉米棒就要用到玉米蒸煮漂烫杀青机。
我公司***定制生产各种巴氏杀菌流水线、果蔬漂烫杀青机、冻肉制品解冻机、蛋肉卤煮机等设备，适用于各种蔬菜、水果、肉制品、酱菜、鸡鸭鱼肉等的深加工杀菌。设备都是根据客户的实际生产需求定制，确保设备的实用性。
玉米蒸煮漂烫机设备采用食品级304不锈钢制作而成，防腐、防锈，整机由预煮段跟冷却段两部分组成。采用蒸汽加热，或者是电加热，温度可根据产品工艺在100°内自由调控，温度均匀、保证预煮质量，自动控温采用自动装置，安全可靠。输送方式采用变频调速电机，速度可调，可针对不同的产品进行调节。蔬菜杀青机在***漂烫过程中，经过烫漂，可使绿色保持得较好，另外，蔬菜烫漂后，可减少绿色蔬菜***中相当数量的酸，再经高温处理时，可减少叶绿素与酸的作用，从而不易形成脱镁叶绿素。
