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面是搁了碱的，但不过分，牛肉面实体店学习，没有苦涩，只透着面香，前一晚备好了面，过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起两口大锅，牛肉面技术学习，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的，冉冉上升，另一锅是红汤，是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的，襄阳牛肉面学习，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。
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辅科：葱姜蒜30克、洋葱25克，20克
方法：
1、将牛肉洗净切块、入沸水中加盐、姜蒜、科酒透量过水捞出待用；
2、锅洗净下入色检油、牛油烧熟下入辅料炸香、出色捞出不用，待下入干辣椒节、花椒粒略炸出香味下入豆瓣酱炒出红油，再下人香科纱至油色红亮，红烧牛肉面学习，出香味加入科清加水调味；
3、待烧开后捞出料渣用纱布包好，一同入高压锅加入牛肉压制 15-18分钟都可。
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由牛肉汤，煮牛肉汤，高汤各三分之一调好咸鲜味，放入干子和炸好的虎皮鸡蛋小火保温即可。
虎皮鸡蛋的做法：
1、将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，放少许盐放炸裂，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮用盐水浸泡；若想颜色好看用日落黄水浸泡5分钟。
2、锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色
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