新乡咸鸡蛋***批发|咸鸡蛋|豫远蛋业

　这次的皮蛋豆腐加了点榨菜在里面，味道更好，新乡咸鸡蛋***批发，推荐给大家做来尝一尝。

原料：

皮蛋、榨菜、内酯豆腐。

调料：

香油、鸡精、白糖、盐。

准备工作：

　　榨菜切成碎末，皮蛋剥好后用筷子夹碎，豆腐倒出搅碎。

做法步骤：

　　1、把榨菜碎、皮蛋碎和豆腐碎到在一起，加入盐、鸡精和少量白糖搅拌均匀。

　　2、食用前滴入少许香油即完成。　三伏天没有胃口吃饭的时候，我***喜欢做的菜就是双椒拌皮蛋，这可是我奶奶***拿手的夏季开胃菜，酸酸辣辣的味道绝1对能让你胃口大开，是嗜辣人士不可多得的家常开胃菜。

3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮皮蛋瘦肉粥可以用瘦肉或咸瘦肉，三门峡咸鸡蛋哪里有，如果条件许可，用猪腱肉更好吃。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，腌12小时或更长时间才可以入味。

　　4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第1个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

　5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，咸鸡蛋，然后再转小火煮1个半小时，火候足，驻马店咸鸡蛋大量生产，粥就绵软入味而且容易消化；

　　6、粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮***后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。