干燥过程需要消耗大量热能，为了节省能量，某些湿含量高的物料、含有固体物质的悬浮液或溶液一般先经机械脱水或加热蒸发，再在空气干燥机内干燥，以得到干的固体。
干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品变形，陶瓷坯料在煅烧前的干燥可以防止成品龟裂。另外干燥后的物料也便于运输和贮存，如将收获的粮食干燥到一定湿含量以下，以防霉变。由于自然干燥远不能满足生产发展的需要，各种机械化空气干燥机越来越广泛地得到应用。
在干燥过程中需要同时完成热量和质量(湿分)的传递，保证物料表面湿分蒸汽分压(浓度)高于外部空间中的湿分蒸汽分压，保证热源温度高于物料温度。
热量从高温热源以各种方式传递给湿物料，使物料表面湿分汽化并逸散到外部空间，从而在物料表面和内部出现湿含量的差别。内部湿分向表面扩散并汽化，使物料湿含量不断降低，逐步完成物料整体的干燥。
耐用，1、铁、铝、铜不耐腐蚀，不锈钢是很好的材料选择。
腐蚀！冷干机气路系统长期被高温、高湿、高氧吸入各种酸碱气体，腐蚀速度加剧，很容易造成腐蚀穿孔整台冷干机报废，大部分冷干机是铁、铝、铜材料制作的，这些材料抗腐蚀能力差，需要不定期重新购买新的冷干机以维持效果，一般10年需要更换2、3次,不锈钢材质能杜绝这些问题，由于造价高、制作难，市面较少。
冷冻式干燥机漏冷媒如何避免
1、焊接要牢靠：防止虚焊、假焊；
2、振动引起（主要是冷凝器进出口处铜管的振动）：通过改变弯管方式或适当固定；
3、进入冷冻式干燥机的气体需经精密过滤器过滤：防止气体杂质在高速流动时撞击蒸发器使铜管破掉；
4、防止冷凝器及铜管碰伤
冷冻式干燥机冬季如何***？如何防止被冻坏？
如果是水冷式，当环境温度低于0度时，停止使用，放空水冷凝器内的水。如果风冷式没什么特别的***，环境温度低于0度时，一样要停止使用。如在南方地区，无特别***要求。 当你环境温度小于0度的时候，基本上就没有什么水分了，要知道，冷冻式干燥机蒸发温度也就2-10度！