在引进国外设备的同时，国内的机械厂也开始消化吸收、进口设备，进而自行研制。2004年，辽宁牛羊屠宰分割输送线，***60多家肉类加工机械厂已能生产绝大部分西式肉制品加工设备，基本满足一般肉类加工厂的生产工艺和卫生要求。近年来，国产肉类加工机械与国际水平差距进一步缩小，肉类冷加工等成套技术与装备实现了重大跨越，出口量持续递增，增幅至少在25%以上，牛羊屠宰分割输送线厂家，有些设备甚至还进入了肉类机械德国市场。
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在肉类工业快速发展的同时，众多肉类加工机械企业异军突起。未来，我国肉类加工机械市场潜力巨大，肉类加工机械产业将迎来新一轮的快速发展。
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