真***装机后应了解哪些知识？
1.真空
真空作业是整个过程的步也是非常重要的一步。我们需要提前准备需要抽空的包装袋，整理好，同时合上真空盖，现在就开始抽真空了。包装袋内抽真空的 同时，真空表指针也上升，直到达到额定的真空度，真空泵就停止工作了。真空工作的过程中，电磁阀IDT也工作，热封气室真空，热压架保持原位。
2.热封
电磁阀断开，通过上部进气孔，外界大气可以进入热封气室，这样真空室内同热封气室内的压力差变大，热封气室就会充气膨胀，促使其上热压架往下移，压住袋口；这时热封变压器就可以工作，同时封口；在此同时，时间继电器工作，数秒后动作，热封结束。
真***装机是:将包装袋内抽成低真空后，立即自动封口，但是袋内真空度高，残留空气，***xi jun等微生物的繁殖，从而避免了物品氧化、霉变，但同时对某些松软的物品，必须经过全自动真***装机包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存。台式真***装机原理是以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜为包装材料，对固体、液体、粉状、糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学***、电子原件、精密仪器仪表、稀有金属等进行真***装或真空充气包装。
客户可以根据自身的产品性质来选择。
1.小袋包装和固体产品可以采用内抽式真***装机；
2.大袋包装要选择外抽式真***装机；
3.粉末或颗粒产品要选择立柜式真***装机；
4.含水份的产品要选择下凹式真***装机。
真***装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真***装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。真空除氧除了***微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使***A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。
