酶是一种具有特殊功能的蛋白质，在动物体内发挥着特殊的作用。饲料在动物体内需经过一系列化学反应才能被消化、吸收，而酶正是这些化学反应的催化剂。它能加快饲料消化、吸收的速度。酶的作用具有专一性，即不同的酶仅对相应物质产生催化作用，而对非相应物质不产生催化作用。如淀粉酶仅促进淀粉的消化，蛋白酶仅促进蛋白质的消化。
通过生物工程方法生产具有催化活性的酶产品，称为酶制剂。酶的种类很多，一般分为单一酶制剂和复合酶制剂两类，而在饲料中添加的酶制剂主要有:淀粉酶，蛋白酶，纤维素酶，β-葡聚糖酶，果胶酶，植酸酶，复合酶等。
饲料中添加酶制剂作用如下：
1、饲料中添加酶制剂可以补充内源酶活性的不足,尤其能改变幼龄动物消化道酶类的不足和活性较低的状况。
2、饲料中添加酶制剂可以降低或消除饲料中的抗营养因子。
3、饲料中添加酶制剂可以降低消化道食糜勃度, 增大肠壁的有效吸收面积, 促进营养物质与消化道勃膜的接触及吸收率。
4、饲料中添加酶制剂可以改变肠道菌群的分布等。
综上所述，酶制剂在饲料中具有特殊的作用，而且在畜禽日粮中添加酶制剂可以改善畜禽的饲料利用率和体重等。所以近年来，酶制剂的应用广泛。
美德宝酶制剂
1、本产品无种属特异性，实用于牛、羊、兔、驴、猪等各种动物。
2、针对畜禽日粮中的纤维含量高、类型复杂，消化利用率低等特点，专门设计了木聚糖酶和甘露糖等组合型充分发挥多霉种间的协同作用，提高饲料的潜在营养价值。
3. 产品中富含内切甘露聚糖酶和a一半乳糖苷酶，可提高饲料中杂粕和非常规原料的用量，降低饲料成本，减少由于抗原因素引起的腹泻发生率。