为什么要讲究酒杯的形状？
酒杯的形状会对啤酒的风味产生明显的影响。
首先是香气。杯口宽、开放型的酒杯，香气会扩散开来，比较适合香味丰富、奔放的啤酒；相反，窄口杯会锁住香气，更适合香气复杂，需要细嗅的啤酒。另外，用大口径的酒杯喝酒，鼻子可以整个放入杯口中，享受所有的香气。
再者，形状也会影响啤酒的泡沫。皮尔森杯下窄上宽的酒杯，可以享受气泡从底部缓缓飞升的乐趣。小麦杯细长、底窄、头宽，开口还有闭合，强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面，并存住小麦啤酒特有的水果香味。
然后是对味道影响。酒杯形状会影响入口时舌头先接触的部位，对味道感受的先后顺序会不同，刺激感也不同，对啤酒的印象自然也就不同了。开口的酒杯酒液容易入口，会先接触到舌尖，所以先感觉到甜味；味道：味道丰富浓郁口感：口感醇厚，有嚼劲，带有柔软，甜美的质感。收口的酒杯嘬饮时，舌头会缩在牙齿后面，啤酒先接触舌面***，而先感知到酸味。
而后是温度。酒杯的形状会影响持握的位置，玻璃的厚度也会影响温度传导的速度，这些都影响啤酒的温度，对风味产生影响。
精酿与美食该如何搭配——黄 啤amp;皮尔森
黄 啤amp;皮尔森
黄啤（清爽解渴）amp;皮尔森，都属于拉格啤酒，口感较为清淡爽脆。拉格啤酒又称窖藏啤酒，是一种利用低温熟成技术制作的啤酒，也是世界盛名的下面发酵淡色啤酒。皮尔森啤酒色泽较浅，泡沫好，酒花香味浓馥突出，苦味重而不长，口味醇爽。这两种啤酒可以搭配清淡一点的食物，口感略重的皮尔森啤酒可以搭配寿司和鱼肉。同样，在蛇麻草被正式放到啤酒里之前，人们已经试过乱七八糟各种草了。大部分拉格啤酒和比尔森啤酒都经受不起超级浓郁的食物或者甜点的“折磨”。
配餐建议：沙拉、海鲜和淀粉质食品
精酿啤酒中的IPA是什么意思?
IPA的全称是India Pale Ale，直译过来大概应该叫“印度淡色艾尔啤酒”，之所叫印度淡色艾尔啤酒，不是因为诞生于印度，纯粹是因为这种酒起初诞生于英国开往印度殖民地的船上。
十八世纪末到十九世纪初，那个年代，酒在船上是非常重要的物资，要知道，很长一段时间，酒是可以直接作为工资发给船员的。而当时英国印度之间交通非常不便利，苏伊士运河还没开通，要想过去只能从南非好望角绕，途中时间多长不说，还要两次经过赤道、温度变化极大，普通啤酒非常容易就放坏了。坚持“还原啤酒本来风味，拒绝过渡工业化”的经营原则，倡导“喝好点，喝少点，喝新鲜”，力求为消费者奉上一杯原汁原味的精酿鲜啤。
于是就有酒厂尝试在啤酒中投入大量的啤酒花（啤酒花本身有良好的防腐作用），结果没想到，加入大量啤酒花酿造出来的啤酒，除了不容易坏，本身香气更浓郁（毕竟是啤酒花），味道很苦（啤酒花里含有的阿尔法酸，在酿造过程中会产生苦味）。
杜柏精酿IPA用料奔放，酒花用量大，酒花香气明显，苦度偏高，酒精度偏高。它的泡沫细腻，丰富而持久，带来香蕉奶昔般的口感；酒体醇厚饱满，蜂蜜色调；融合了西柚，百香果，荔枝，柑橘等热带水果的芬芳；给人强烈而持久的口感，平衡而不刺鼻；传统英式印度淡色爱尔风格的啤酒也是用英国伯顿地区有名的硬水酿造的。三倍捷克酒花带来优雅苦度和悠长回甘。想要尝试的可以去他们的网站或者微信搜索都可以找到！
