泥鳅豆腐煲：将豆腐切成4小块；除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下，泥鳅渔养殖，放入砂锅；再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。豆腐要***后放人，泥鳅渔养殖培训技术，这样才能保持鲜嫩。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换清水，泥鳅渔养殖业发展迅速，待它排去肠内泥水***后洗净备用。
泥鳅养殖
其他费用：防病、水电、人工工资，鳅池改造等其他开支5000元左右（鳅池可长久利用，下次成本降低）。
合计：约20500元
收益分析（仅供参考）
当年周期收入
1、养殖周期：泥鳅养殖一般养殖3个月左右成熟
2、每亩产量：3000-5000斤以上
3、售价：保底价14元/斤
4、销售额：3000斤× 14元/斤 = 42000元
净收入每亩2.15万元左右。(实际收入50000左右）
泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季***多，泥鳅***后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为"水中之参"，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。可入药。
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