据测定，每100克泥鳅肉中含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，泥鳅渔养殖，糖类2.5克，灰分1.6克，泥鳅渔养殖培训技术，钙5.1毫克，泥鳅渔养殖孵化，铁2.9毫克，热量4912千焦，还含有多种***。此外，泥鳅还含有较多的不饱和脂肪酸。另外泥鳅还具有特殊的***功能，其性味甘、平，在《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益1气”的***。概括起来，泥鳅对治1疗肝1炎、小儿的营养不良、小儿盗汗、老年性糖尿1病、癫1痫、痔1疮、皮肤***、***、阳1痿和乳痛等都有一定的疗1效。
人工养殖池塘条件 池塘要靠近水源，以便定期加水，面积一般以200～400平方米为宜，不要过大，***1大面积不得超过1亩。水深在40～50厘米即可，水质要求中性略偏酸。池底要平坦淤泥少，池埂要夯实坚硬，以防泥鳅钻洞外逃。为方便***，可在排水口附近挖一个6～8平方米的集鱼坑。 池塘好用生石灰和漂***混合清塘消毒，一般水深在10厘米左右，每亩用生石灰50公斤加漂***15公斤溶水全池泼洒。
蓝藻解决办法：
⑴蓝藻的大量繁殖时会在水的表层形成“水华”，可将表层水排出，泥鳅渔养殖有广阔发展前景，同时也可以用一些***进行局部杀灭蓝藻，每次泼洒面积不得超过池塘水面的25-30%，此时要注意池塘的增氧。因为过多的蓝藻***会大量消耗氧气，水质严重恶化，容易造成转水。
⑵施用磷肥，调节水体的氮磷比例，使之达到蓝藻不适宜生长的环境。
⑶经常使用“有机酸类解1毒剂”降低水体PH值稳定水质补充碳源降解藻类毒1素。
⑷经常使用光合***、芽孢***等调水改水，因为这类***同蓝藻的营养源大体相同，通过有益菌类大量繁殖和蓝藻同时竞争营养源来***蓝藻。
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