传统解冻方式是一般用水、空气和真空冷凝蒸汽通过导热传送到肉类里。解冻方式有以下几种：
一、通过气流解冻 ：
采用肉类和气流之间的温度以及气流速度的调节，使热量通过肉类的表层的气体静压传导给冷冻肉类里面，临沂低温高湿解冻机，使冷冻肉类里面达到回温解冻的终目的。有空气流动和空气静止的效果，特点：有很强的适应性，能使设备的投入很少，低温高湿解冻机厂，但是解冻的时间非常长、效率也非常低，使解冻出来的肉类表面失去新鲜度。
二、使用水解冻
需要大量的水，低温高湿解冻机工厂，还需要大量的时间才能解冻出来，营养也跟着水大量流失。
三、还有另外一种解冻方法叫做微波解冻。
这种方法是通过微波电磁波的高频辐射作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热，其升温方式从产品材料内部产生。
低温高湿解冻机
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目前，由于我国进口肉类的限制有所降低，所以我国的肉类加工企业已经碰到了有关肉类解冻的问题，特别是那些需要深加工为低温肉制品和高温肉制品，解冻环节中品质的控制，质量的损失，营养和成分的流失一直是肉类企业质量控制部门为关注的问题。肉类解冻被视为冷冻保鲜存放的后也是关键的步骤。
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