低温高湿解冻机
1、品牌：华誉
2、它的问世：
目前，由于我国进口肉类的限制有所降低，所以我国的肉类加工企业已经碰到了有关肉类解冻的问题，特别是那些需要深加工为低温肉制品和高温肉制品，解冻环节中品质的控制，质量的损失，营养和成分的流失一直是肉类企业质量控制部门为关注的问题。研究结果表明,不同的解冻方法都会导致解冻过程中肌肉蛋白的交联与降解,但试验组解冻羊肉与对照组相比,肌肉的微观结构遭***程度较轻,肌纤维束较对照组完整。肉类解冻被视为冷冻保鲜存放的后也是关键的步骤。
在过去的几年中，肉类加工设备的制造商已经碰到了关于肉类解冻的问题，肉类冷冻技术对于在屠宰厂长时间保存肉类是非常有用的，而且也能保证肉类能经过长时间的旅程到达加工工厂。所以解冻可以被视为这个保存过程中后的步骤。
低温高湿度空气解冻机
低温高湿度空气解冻机是我公司通过引进国外***技术，自主研发的新型食品解冻装置。凭借***的理论技术，成熟的设计经验，实用节能等特点，得到了广大肉食品、水产品加工客户的青睐。山东华誉机械设备有限公司***的低温高湿解冻机厂家，包含牛肉解冻机，羊肉解冻机，猪肉解冻机，质优价廉，欢迎新老客户前来洽谈采购。其工作原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻食品，使食品表面形成均匀的气流***，通过分阶段控制解冻的温度和时间，使其缓慢解冻成鲜品。
该产品广泛应用于猪牛羊肉、禽肉类及水产品等食品加工行业。
山东华誉机械对于低温高湿变温解冻对羊肉品质的影响进行了研究，低温高湿变温解冻工艺(试验组,解冻温度为2℃→6℃→2℃,相对湿度RHgt;90%)和空气自然解冻工艺(对照组,控温4℃)对羊肉解冻过程中品质变化的影响。分析试验组与对照组羊肉在解冻过程中的色泽、蒸煮损失、解冻汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及质构特性等的变化含量及肌肉蛋白表面疏水性分别降低了。【***】低温高湿解冻机一、产品名称：低温高湿解冻机二、公司名称：山东华誉机械设备有限公司三、低温高湿解冻机特点：就是采用低温加湿方式,让高湿度的空气在低温环境下循环,使解冻室内形成高湿度的空气流,避免产生解冻品表面干燥的现象。研究结果表明,不同的解冻方法都会导致解冻过程中肌肉蛋白的交联与降解,但试验组解冻羊肉与对照组相比,肌肉的微观结构遭***程度较轻,肌纤维束较对照组完整。与生产中常规使用的空气自然解冻相比,低温高湿变温解冻法能显著降低羊肉解冻过程中的品质劣变,提高解冻羊肉的品质。
解冻机
1.山东华誉机械设备有限公司位于山东省滨州市博兴县店子工业园.
2.华誉的低温高湿解冻机是从德国引进的技术,并加上自己的专利研发而成,解冻后的肉同鲜肉的色泽,营养成分,重量等基本一致,解冻原理主要是通过控制空气的温度,湿度,风向和风速,来实现肉的解冻,解冻时解冻间里的温度通常控制在8℃到12℃.解冻机的吹风方式有两种,一种是横向吹风,另一种是纵向吹风.一般横向吹风的适合解冻架车上放的冻品,而纵向吹风适合解冻吊挂的二分体或者四分体等.
